Hier j 'ai reçu un petit Piémontais et bien que pas fan de ce système je doit avoué que celui là me plait beaucoup :
c'est un piémontais de chez ce coutelier :
http://veitsen.deviantart.com/
C'est de l'acier XC65 avec une trempe à l'huile.
par contre je ne connais pas l 'essence du bois .
Jeb