Sacha Thiel

[where_is_charly]

[where_is_charly]

Posté par Sacha ce matin sur Instagram :

[baalot]

Ils sont bien. Mais.

Je trouve que les lignes des nouveaux couteaux de Sacha (nouvelle version de l'officer, axiom, celui-ci...), se "tacticalisent", non ? C'est pas un mal remarquez, ça me conviens juste moins, je suis bien content d'avoir chopé un harfang quand il était temps quoi.

[Amour]

oui il est super le harfang
je trouve ces versions trop anguleuses et trop tactiques à mon gout bien sur

[masterm]

C'est vrai que l'Harfang a une belle ligne simple, élancée, épurée, sans fioritures, j'en ai d'ailleurs 2 qui me remplissent de joie et de bonheur.
Si je ne me trompe pas, il est prévu qu'il fasse son come-back en fin d'année... Sans changements.

Idem pour la ligne du Citizen, je le trouve parfait ce p'tit couteau.

J'ai eu aussi un avis mitigé à la sortie de l'Officer V4, pas fan de ces arrêtes travaillées, je préférais aussi la V3. Et je m'y suis vite fait.
Du coup, j'en ai 2 aussi et les aime d'amour!

[where_is_charly]

L'ensemble des lignes de ses couteaux récents tendent à ça donc j'imagine qu'il adapte ses modèles en fonction de la demande et comme il y a un fort engouement pour les formes modernes avec brise vitre, couleurs foncées, coating sur la lame, etc...
Heureusement il reste l'occasion pour ceux qui n'apprécient pas.
Le Citizen il m'a toujours fait fortement envie mais tout autant hésiter, c'est pas un peu petit au quotidien ?

[sacha.thiel]

STYX : dans la mythologie Grec, fleuve provenant des enfers.

En alsace, c'est plutôt un couteau typé fighter

Ce design n'est pas forcement dans la continuité des lignes que j'ai développées au fil du temps. Mais finalement, pour l'utiliser depuis quelques semaines, je l'apprécie de plus en plus. Ce modèle est né d'un partenariat avec la SGTT (Société Genevoise de Tir Tactique). Le comité de cette association voulait un couteau original avec l'empreinte "Sthiel". Nous avons échanger des dessins pendant près de 6 mois avant de créer 4 prototypes différents. Après validation, la production a pu démarrer et aujourd'hui je suis heureux de présenter un nouveau modèle qui reste polyvalent. C'est une condition primordiale pour moi; dans tous les cas, un couteau doit rester "utilisable".

Pour répondre à vos remarques sur l'Officer V4. Il faut savoir que les platines font maintenant 4mm d'épaisseur; 3.3mm pour les versions précédentes.
De plus l'insert en acier au niveau du lock impose aussi une épaisseur suffisante pour intégrer les filetages des vis de maintien.
La meilleure façon de gommer cette augmentation d'épaisseur sur un plan mécanique, visuel et ergonomique c'est de placer de chanfreins hauts.
Comme dit précédemment, mon crédo c'est l'ergonomie. Ces chanfreins ont un intérêt multiple qui fait que le V4 est pour moi le couteau le plus abouti que j'ai pu créer jusqu'à ce jour. Il est d'ailleurs capable d'accueillir un système CC Bearing (sur demande spéciale).; ce qui n'est pas le cas sur les versions antérieures.

Dernier point : je confirme l'arrivée d'une nouvelle série de Harfang dans quelques semaines.

[calou101]

Le Harfang est un super couteau en cuisine pour les légumes d'automne bien coriaces pour lesquels il faut une bonne coupe et une bonne prise en main: rien de mieux pour éplucher une butternut!

[where_is_charly]

Le Commander, couteau sur lequel Sacha a contribué (Sacha, si vous me lisez, je serais ravi d'en savoir plus à ce sujet), est également redoutable en cuisine. Rien ne lui résiste, ni les citrouilles ni les butternut qu'il débite et épluche les yeux fermés !

[Nasgul]

C'est vrai que l'Harfang a une belle ligne simple, élancée, épurée, sans fioritures, j'en ai d'ailleurs 2 qui me remplissent de joie et de bonheur.
Si je ne me trompe pas, il est prévu qu'il fasse son come-back en fin d'année... Sans changements.

Idem pour la ligne du Citizen, je le trouve parfait ce p'tit couteau.

J'ai eu aussi un avis mitigé à la sortie de l'Officer V4, pas fan de ces arrêtes travaillées, je préférais aussi la V3. Et je m'y suis vite fait.
Du coup, j'en ai 2 aussi et les aime d'amour!

Même avis que Masterm vis à vis de l'Harfang, Citizen, Officer V3 & V4.
(Sauf que je n'ai qu'un Harfang)

Comme dit précédemment, mon crédo c'est l'ergonomie. Ces chanfreins ont un intérêt multiple qui fait que le V4 est pour moi le couteau le plus abouti que j'ai pu créer jusqu'à ce jour. Il est d'ailleurs capable d'accueillir un système CC Bearing (sur demande spéciale).; ce qui n'est pas le cas sur les versions antérieures.

Dernier point : je confirme l'arrivée d'une nouvelle série de Harfang dans quelques semaines.

Je trouve que pour des petites/moyennes mains la V4 est plus ergonomique.
Et les améliorations bien vus !
Rhhhhhhhoooooo mais fallait le dire ça que ça peut accueillir des CC Bearing !
Dommage qu'il est fallu attendre si longtemps pour le savoir.

Parfait le come back du Harfang !

A quand une V2 du Citizen ? avec les évolutions de l'Officer V4 + CC Bearing ? (ou il est trop fin pour en recevoir ?)

[grand goule]

Contrairement aux autres cucurbitacés, la butternut, ça s'épluche pas
Mais si vous voulez vous faire plaiz à le faire, faut un bon couteau

[where_is_charly]

Ah je savais pas... C'est pas grave, je vais continuer car j'aime bien

[Amour]

cool je reprendrai un Harfang

[Amour]

j'aime les Thiels, qui sont au niveau finition le top (à niveau égal avec Jourget je dois dire et probablement d'autres que je connais mal bien sûr)

[Amour]

Contrairement aux autres cucurbitacés, la butternut, ça s'épluche pas
Mais si vous voulez vous faire plaiz à le faire, faut un bon couteau

Moui, mais moi j'ai beau savoir que le mainstream c'est de ne pas les éplucher, je les épluche... Je préfère les utiliser pour le sucré en virant l’astringence de la peau

Je suis un mécréant