Je suis surpris de ne pas lire plus de poste concernant Charles Bennica et ses formidables réalisations comme le modèle Atoll, je comprends que le budget soit un sérieux frein mais personnellement je le considère comme le Ron LAKE français, maintenant il faut avoir eu l'un de ses couteaux en main pour comprendre ! Avec son épouse ils sont charmants alors si vous les apercevez lors d'un salon à Paris n'hésitez pas et approchez de leur table.
Oui on peut le regretter, ceci dit j'aime moins ses dernières réalisations. Je l'ai croisé 3 fois sur des salons ces 2 dernières années, sa production actuelle est un peu trop orientée vitrine et coffre-fort pour ricains friqués. Par contre pour un comme celui du haut je serai près à casser ma tirelire.
Vitrine ou fonctionnel cela dépend de toi', perso j'utilise le mien dans certaines circonstances et je pense qu'il serait dommage de le laisser dans son étuis, mon plaisir est de le porter ! Il est certain que le damas facilité les chose par rapport à un polis miroir !
Les couteaux de Charles Bennica sont tous parfaitement fonctionnels. Mais avec un modèle comme le tien, les matériaux utilisés supportent bien mieux une utilisation que les derniers que j'ai pu voir. La qualité de son travail représente ce que la coutellerie française fait de mieux actuellement.
J'ai le bonheur d'en posséder un. Et comme tous les autres, je l'utilise. Pas pour couper du bois hein, mais pour manger uniquement. Et c'est toujours un ravissement et un plaisir de manger avec un couteau de haute qualité.
Euh.. Là, difficile, j'suis à l'hosto (ce qui explique cette participation inhabituelle. J'm'ennuie). Mais dès mon retour (et dès que je ferai un repas avec), promis!