Stéphane ESPI

Artisans (et entreprises artisanales)

Stéphane ESPI

Messagepar Chtit couteau » 14 Déc 2007 15:51

Stéphane est arrivé parmis nous dans la rubrique "Vos Créations" sous le pseudo de Nonoche. Il a fait sensation en nous présentant ses guillochage. Il a même attiré l'attention d'Eric Parmentier !

J'ai rapidement (très rapidement !) flashé sur un petit couteau qui m'évoquait de façon évidente un couteau à friction du 17ème siècle.

Prise de contact avec Nonoche pour envisager une commande sur mesure car le modèle présenté avait une lame un peu courte pour mon usage.
Contact super sympa d'entée.
Choix des matériaux, du guillochage et roule !
Production en un mois chrono !

Vous avez tous pu suivre l'évolution de la fabrication grâce aux photos postées par Stéphane.

Les étapes en résumé :

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Voici donc les caractéristiques de la bête :
- lame en damas oeil d'odin guillochée
- mîtres en damas akkapella
- cotes en os d'autruche vieilli
- fausse pièce en damas guillochée intérieur et extérieur
- platines en inox guillochées
- type 2 clous

- longueur de la lame : 9,5 cm
- longueur ouvert : 20,5 cm
- longueur fermé : 12,5 cm
- épaisseur 1,3 cm

- rivetage en molletons

Mais passons aux photos :

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Je tiens à préciser que le sphotos ne rendent pas honneur à la qualité de la finition. En effet, une lumière un peu rasante porte des ombres qui peuvent être prises pour des défauts d'ajustage. Il n'en est rien ! Tout est parfaitement ajusté, les rivets sont parfaitements ronds, le polissage impeccable, aucun jeu dans la lame qui est bien centrée.
On sent que Stéphane s'investit vraiment dans les couteaux qu'il fait. Il mérite tous mes compliements.

De plus, le couteau était livré avec une petit pochette en cuir, le tout dans une petite housse en tissus très sympathique !

J'invite tous ceux qui ont flashé sur les réalisation de Stéphane à se lancer pour passer commande ! Ils nes eront pas déçu, ni par la gentillesse de Nonoche, ni par la qualité du travail !

Voici un coutelier qui ferait, à mon sens, un malheur sur un salon !

Encore bravo Stéphane ! Et merci pour ta disponibilité !
Dernière édition par Chtit couteau le 14 Déc 2007 17:54, édité 2 fois au total.
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Messagepar Chtit couteau » 14 Déc 2007 15:55

Suite de cette petit review. Quid de l'utilisation ?

Réception du couteau à 12h30. Petites photos et c'est l'heure de manger ! Usage premier de ce couteau !

Je passe sur la salade, l'ouverture des emballages divers et variés... passons dans l'assiette :D

Steak contre Espi 17ème siècle = steak perdant !

La lame est extrèmement bien affilée. C'est rare que je ne passe pas un coup de pierre avant usage, mais là, rien à faire ! La forme de la lame est parfaitement adaptée à l'usage assiette.

Anecdote, j'ai quand réusii à me couper le bout du pouce à force de le tripoter :wink: :oops:

Conclusion : ce couteau est parfaitement adapté pour mon usage alimentaire.

Dernière remarque : si Stéphane me l'autorise (et n'a rien prévu d'autre), je baptiserais bien ce couteau le 17ème siècle.
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Messagepar stancaiman » 14 Déc 2007 16:00

belle bête, bravo nonoche (prends en de la graine pour les photos)
je m'empresse de rajouter nonoche dans l'index
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Messagepar Chtit couteau » 14 Déc 2007 16:01

Oui, il le mérite vraiment :D
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Messagepar Stéphane Espi » 14 Déc 2007 18:41

:oops: :oops:
bonjour et merci
le nom choisi par chti me convients tres bien
le chti 17 eme
:wink:
bisous
je n'ai rien inventé, Dieu le sait.
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Messagepar Ninurta » 14 Déc 2007 18:56

Salut,

y a bcp de trucs que j'aime....et également des trucs que j'aime moins....J'adore la forme de la lame et son prolongment avec le manche.

je trouve qu'il "serait" mieux...avec moins d'angle au niveau du cul et des mitres (et moins d'angles en général). moins de traits de gravure et une émouture plus haute...
La guioche c'est bien, je trouve!
C'est juste un petit avis...il est très beau aussi comme ça!

Bisous à toi.
Etre vrai,-peu seulement le peuvent! Et celui qui le peut, ne le veut pas encore! Mais ceux qui le peuvent le moins, ce sont les bons ! Ô ces bons! Les hommes bons ne disent jamais la vérité; pour l'esprit, être bon de pareille manière est une maladie;
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Messagepar Chtit couteau » 14 Déc 2007 19:49

Effectivement, ta vision de ce couteau pourrait en donner un autre magnifique. Passe commande pour nous montrer le résultat :wink: :D
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Messagepar Beavertail » 14 Déc 2007 19:55

Il a beaucoup de charme ce couteau thup
Sans principes communs, ce n'est pas la peine de discuter (Confucius)
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Messagepar SOD » 14 Déc 2007 20:11

j'avais jamais vu de guillochage aussi beau que ceux de mr duffort et ben maintenant c'est fait putain le boulot :shock: feloch au deux papa :wink:
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Messagepar Richard IV » 14 Déc 2007 20:13

Bordel de vérole! Comme c'est beau!

Heureusement pour mon portefeuille, c'est du damas, et je n'aime pas le Damas! Ha ha ha!

Ouf, j'ai eu chaud ;)
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Messagepar deovolens » 14 Déc 2007 21:14

Trééééééééééés belle finition ,lame superbe et fort utile inventée d'ailleurs par un lord.Voilà le couteau et l'artisan ont déjà leurs lettres de noblesse. king
Dernière édition par deovolens le 14 Déc 2007 23:30, édité 1 fois au total.
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Messagepar zulu » 14 Déc 2007 21:50

Je ne peux qu'ajouter mes propres compliments: splendide!
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Messagepar Chtit couteau » 15 Déc 2007 14:42

Voivi ma nouvelle image de fond d'écran

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Sortie en resto de bon niveau hier soir avec mon nouveau compagnon. Il a attiré les compliments :D

A l'usage c'est un véritable plaisir !

Plus je le regarde et plus je l'admire. En faisant attention, je dénombré 5 types différents de guillochages dessus. Le tous s'amornisant parfaitement.

Seul petit bémol, … je ne suis pas tout à fait satisfait du nom que je lui ai trouvé… :wink:
C'est bien une forme du 17ème, voire même plutôt 18ème siècle, le siècle des lumières. Je fais des petites recherches et peut-être que je trouverais un nom qui me plaira plus tout en gardant la même approche :wink: Un vrai problème existentiel que je vous dis ! :spc:
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Messagepar Luc » 15 Déc 2007 15:24

Couteau vraiment superbe ! faudrait vraiment qu'on se rencontre (sans bisous)

par contre je n'aime vraiment pas, mais vraiment pas ce damas utilisé pour la lame.

Pour le reste, vraiment, rien a dire, si tu veux parraître dans ma rubrique "coup de pouce", c'est avec plaisir... si c'est légalement possible.

que tous les pros qui te regardent sans être inscrits en prennent de la graine.
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Messagepar DagueHaubert » 15 Déc 2007 18:34

Luc a écrit:que tous les pros qui te regardent sans être inscrits en prennent de la graine.


ohhh … y'en a qui font ça ?

ils passent sans faire un petit coucou ?
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