forum.neoczen.org

Ils sont sympa ces sabi.
Franchement pour couteau de plongée je ne demanderais même pas ça à un super artisan, tous les inox finissent par rouiller à l'exception du h1. Donc acheté un plongée en h1 et fabrique un autre couteau en xc75 pour les autres usages.

Sagesse et expérience

moi j'ai des chutes d'alacrite 505 CoCr32W13 à forger au barbecue, y'a pas besoin de tth, juste d'un petit marteau relativement gros

https://boyeknives.com/

Bon. Spa donné…

Sympa le fixe

C'est un super couteau mais je ne suis pas sûr que ce soit l'outil idéal pour un plongeur... C'est quand même plutôt prévu pour être utilisé sur l'eau plutôt qu'en dessous.
C'est réellement insensible à l'eau salée, même sans le moindre entretien. Par contre, l'étui pourrait être mieux conçu. Un truc en plastoc bien foutu comme celui du F1 Fallkniven, par exemple, ou comme ceux de certains moras, ça serait super avec ce couteau.

Je bondis du coq à l'âne parce que je viens que les aciers xc70 ou 75 etc n'étaient pas prévu pour un usage alimentaire, ce qui limite vachement son usage. Avez vous des retours d'expériences à ce sujet parce que du coup il ne reste que les inox ?

Tu as vu ça où? Je cuisine et je mange avec des couteaux en XC75 quasiment tous les jours... comme beaucoup sur ce forum.

Sur eurotechni dans les fiches techniques des aciers

Il faut juste pas les manger, ces plaques d'acier. ..

pfff, c'est juste parce que les aciers carbones ne sont pas autorisés en usage alimentaire dans un cadre professionnel, mais tout le monde s'en fout

Ah oui, c'est comme les planches à découper en bois. Interdites à la cantoche!

vi, pareil

Dans le tout prêt, il y a ça :

Boye Knives

Oui, je crois que quelqu'un a mis un lien plus haut...