Ligne de trempe?

[Lolo94]

J'ai ce couteau nordique de puis plus de 15 ans, utilisé plutôt en milieu sec (bricolage, bois, saucisson... sec ) et voilà que la semaine dernière, après avoir mangé une mangue, je vois cette ligne qui apparait dans l'émouture!

C'est un Marttini, lame acier carbone "forgée", je l'ai montré ici: http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?p=136602#136602

Est-ce une ligne de trempe

[Alain VALETTE]

ça y ressemble....tu peux essuyer et la faire disparaitre, puis tu passe un jus de citron sur la lame, si elle apparait a nouveau y a des chances que ce soit une ligne de trempe...
il peut y avoir un acier sandwich qui donne cet aspet apres émouture et trempe...ligne de démarcation entre differents aciers

[Fabian]

[Lolo94]

Merci à vous. Je vais faire ça... Cet été! Parce qu'il m'attend sagement à 700km de chez moi. Bon, c'est pas des restes de ripaille, donc je peux pas l'essuyer, mais en frottant doucement ok.

Pour la lamination, sur les couteaux de qualité comparable (c'est à dire sans prétention Mora, Helle, Higonokami) que j'ai, il y a une différence d'aspect notable entre les métaux, la ligne de "soudure" étant même plus ou moins marquée. Impression que je n'ai pas eu sur celui-ci, bien qu'elle soit nette.

[Davless]

J'ai constaté ca sur mon couteau de cuisine , j'avais fais une trempe sélective que je n'avais pas révélé , au fil du temps avec la patine elle est apparue très nettement.