Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[baalot]

Oui enfin si je dis à ma douce qu'un couteau ne craint pas l'eau de vaisselle, tu le retrouve invariablement entrain de trempouiller gaiement dans un fond dévier dégueulasse. Avec le manche qui gondole. Tout aussi allègrement.

[Papat]

Celui ci est en olivier et j'ai pas trouvé plus résistant à l'eau comme essence de bois !
Critère ultime pour la cuisine.

[deuns]

Bon alors chez moi c'est la quinzaine chinoise. Ben c'est plutôt pas mal ce truc. Bien fini, ça coupe correctement et ça se dessert royalement !
Un petit coup de tournevis de temps en temps et roule ma poule. Le traitement mat (microbillé ou autre, j'en sais rien) c'est chouette mais ça devient un peu terne à l'usage, le genre patine sur carbone mais tout doux. Bon on s'en tape vu le prix et puis c'est un cadeau qui me fait plaisir.

[pimpim]

Dommage pour la couleur du clip qui avait la bonne idée d'être discret.
ça à l'air pas mal.

[deuns]

ça passe la couleur, les seuls trucs qui ne servent à rien, sont les verrues bleues sur la lame.
La rétention de la bille étant très bonne, c'est impossible d'ouvrir avec ces machins.
Pis sinon clip pour droitiers uniquement... Comme d'hab.

[baalot]

Celui ci est en olivier et j'ai pas trouvé plus résistant à l'eau comme essence de bois !
Critère ultime pour la cuisine.

De tête le châtaigner est quasiment imputrescible. Mais on en voit jamais pour des manches. Peut être parce que ça fend vachement ?

[Ghjallone]

Celui ci est en olivier et j'ai pas trouvé plus résistant à l'eau comme essence de bois !
Critère ultime pour la cuisine.

De tête le châtaigner est quasiment imputrescible. Mais on en voit jamais pour des manches. Peut être parce que ça fend vachement ?

Le châtaignier pourrit comme les autres bois, mais il ne se fait pas autant attaquer par les bestioles, c'est pour ça qu'il est durable. Et puis à part la loupe, c'est un peu monotone. Et avec l'eau, ça noircit.
Quand on regarde les vieux outils des bergers pour faire le fromage, on voit que les seuls instruments en bois qui ont survécu jusqu'à aujourd'hui sont en olivier, ou en genévrier.

[deuns]

Les racines sont très sympa à utiliser sinon.

[baalot]

J'ai pourtant toujours trouvé le châtaigner classé avec une très bonne résistance en extérieur car riche en tanins et par ici, alors qu'il y a quand même pas mal de choix d'essence, la plupart des piquets de clôture sont en châtaigner et vieillissent comparativement super bien, quand tu regarde le bout enterré.

http://www.abeillesentinelle.net/imgfr/ … es_750.pdf

[Ghjallone]

Oui ça résiste bien, mais ça pourrit quand même. Et surtout, sur un piquet, si ça gondole ou que ça se fend, tu ne le verra pas... Alors que sur une planche ça se voit vite.
J'ai aidé à dégager des arbres morts l'an dernier, 1m de diamètre mais pourri à coeur, et avec des galeries bien visibles.

Comme bois quasiment imputrescible, il y a le genevrier: on en faisait des poutres faîtières pour cette raison. Mais ça résiste moins bien à l'eau que l'olivier.

[baalot]

Oui ça résiste bien, mais ça pourrit quand même. Et surtout, sur un piquet, si ça gondole ou que ça se fend, tu ne le verra pas... Alors que sur une planche ça se voit vite.

Ouai voilà, je sais que c'est aussi peu utlisé pour ça, c'est pas stable du tout y paraît.

[Ghjallone]

Oui, ça travaille avec l'humidité… J'ai vu des planches (sur une porte extérieure) commencer à se recroqueviller, au bout de quelques années. Et les cernes se décoller un peu les unes des autres.… Bon, quasiment au bout de 10 ans, et sans entretien de la porte, hein. Elle n'a du recevoir que ce que le menuisier à mis à la fabrication, comme huile.

[ASR]

Cool !

C'est beau ça !
j'ai des genres de tajines et kanoun en terre cuite acheté a Fez et Meknes, non glacé, truc de base, ça resiste a la braise, et je mets même sur le gaz avec une genre de grosse pastille en fer entre le tajine et la flamme du gaz, ça pète pas

[baalot]

j'ai des genres de tajines et kanoun en terre cuite acheté a Fez et Meknes, non glacé, truc de base, ça resiste a la braise, et je mets même sur le gaz avec une genre de grosse pastilla en fer entre le tajine et la flamme du gaz, ça pète pas

La Pastilla, c'est quand même meilleur en feuille de brik moi je trouve.

[Janus]

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