Quel est votre lame la plus tranchante?

[korrigan]

he ben tonton, je crainds que tu ne doives attendre … c'est un peu mon doudou depuis que je l'ai, alors …
joyeux noel !!!

[oncleshu]

[des-monts]

Moi,sur la durée c'est mes vieux laguiole carbone G.David, et dans l'ordre les Douk en parallèle avec des
David ritals de Maniaga lame inox convexe ceux là et un n.cotega prémana italien carbone aussi ,suivis de
près par un pradel/issar curieux (le "cigalou")lame soit disant brut de forge qui coupe furieusement...

Tous les autres sont loin derrière sur la coupe utilitaire quotidienne et sur la durée je trouve, à part ceux en 440 c, je sais pas pourquoi...

[nicoals]

Je n'y peux rien, ce sont des japonais.

1) Saji Takeshi



2) Seki Mako Roku



3) Nagao



Le déterrage est-il un vice ? Je ne le fais pas tellement exprès...

[des-monts]

J'ai eu un Higo machin depuis la dernière fois,pas loin de caracoler en tête devant un Faroll, il rase tjrs mais trébuche
misérablement sur la tomate par contre...
Seul bémol,léger," tranchant-dur" fragile,un ptit éclat d'origine et un second sur la pointe après une bise légère à l'évier...
Cassant le pépère,on peut pas tout avoir

[nicoals]

J'ai eu un Higo machin depuis la dernière fois,pas loin de caracoler en tête devant un Faroll, il rase tjrs mais trébuche
misérablement sur la tomate par contre...
Seul bémol,léger," tranchant-dur" fragile,un ptit éclat d'origine et un second sur la pointe après une bise légère à l'évier...
Cassant le pépère,on peut pas tout avoir

Ça c'est vrai ça, comme disait la mère Denis.
Le Saji coupe, mais coupe ! Je ne l'ai affûté qu'une fois et - vachte ! - il rase encore les poils. En revanche, c'est vrai, le tranchant est sacrément fragile ; mais si je ne veux que taper, je prends hachette.
Le hocho n'a, lui aussi, été affûté qu'une seule fois. Et le Nagao, jamais.

[des-monts]

Le "Nagao" comme tu dis, ç'est les mêmes idéogrammes sur le mien, j'ai un samouraï sabre au clair de l'autre côté,
le manche est identique mais c'est moi qui l'est raccourci (+ 2-3 encoches anti-dérapantes) .

Il était dans la fameuse boite ad hoc avec un entourage bleu, d'où la question existentielle : est-ce un Nagao ou un Higo le sournois ?

[philcout]

1. Mcusta Take (sandwich damas par poudre sur coeur VG-10)
(vache, je me suis coupé comme jamais et pour rien avec ce couteau, vraiment impressionnant et bonne lecon d'humilité, après ça j'ai commencé à appliquer des vieux "trucs" qu'on m'avait dit sur l'utilisation des couteaux et pour lesquels je disais "ouahh.. ok, je sais utiliser un couteau et jamais j'ai eu de problème")

2. Perceval L-08 (12c27, a moins que ca soit du 19c27 ? )

3. ex-aequo:
Mora 711 (carbon)
Mora Bushcraft (black carbon)
Vieux Mora du début des années 1990 (carbon)
Mora Erickson S45 (stainless)

4. ex-aequo:
Opinel Carbone
Laguiole G David 12c27

[Woodtz]

Incontestablement : Duffort, KumaKnife et Harfang.
pas loin derrière : F, Lespect, Durand.
etc.

[Yul]

Ouaip, la coupe des couteaux de Christophe est d'un autre monde, j'ai découvert un truc avec mon Gaijin slim.

[Ghjallone]

Depuis le reprofilage, c'est mon Busse Boney Active Duty qui est mon couteau le plus tranchant... Juste devant le Fallkniven TK1.

[Quincey]

Pour le moment c'est mon Mora http://coutebox.oxatis.com/PBSCProduct.asp?ItmID=6858709 à 19 roros suivi de près par un Opinel n°8 antique mais saucisson-ready.

Ça a un peu changé en 3 ans. Maintenant c'est:



Suivi de près par:



Étonnant non ?

[Ghjallone]

Eh ben pour moi ca a changé, c'est... Le TK1 qui coupe le mieux: j'ai repoli la lame au 600, et un peu affiné le tranchant, c'est quasiment un zero ground maintenant.
Et la, je coupe les cheveux en deux dans la longueur, c'est le seul couteau que j'ai avec lequel je puisse faire ca.

[littlecity]

En quasi zéro grind également, les higos avec tranchant en blue paper, ils arrivent à faire des trucs étonnants.
Dans mes meilleurs tranchants, je mettrais le petit caméléon de P Reverdy (un mini skinner intégral avec tranchant en K390PM), le Plazen de cuisine (145SCtrempé à l'eau!) et mes deux Hattori (presque zéro grind aussi, en cowry-x). Avec ceux-là, j'arrive à couper à la volée une feuille de papier à clope posée en équilibre sur un bord de table.

[Quincey]

Ha oui, j'ai bien aussi un Higo mais je dois manquer de pratique, je ne l'ai pas rendu aussi tranchant que les 2 lames précédentes et je suis loin de pouvoir couper un cheveux en 2 dans le sens de la longueur.