Les bons offices …

Le couteau dans tous ses états, conseils, statistiques, psychologie, etc.

Re: Présentation des nouveaux Perceval a la coutellerie de Lyon

Messagepar littlecity » 08 Oct 2014 22:33

Heimdall a écrit:Oula non, j'ai pas cette version moi!! Un truc acheté y'a une paire d'année pour une 10aine d'€!!
http://www.universducouteau.fr/couteaux-de-cuisine-classiques/1778-couteau-office-10-cm.html

Celui-là!


Ben oui c'est qu'est-ce que je dis:

littlecity a écrit:Le seul Perceval que j'ai, c'est celui-là:
Image
Pas cher. Le prix d'un Opi.
C'est du douze (ou un truc du genre) assez mou mais vraiment facile à réaiguiser. Quelques coups sur une pierre fine des Pyrénées qui traîne en permanence sur la paillasse de la cuisine, et hop! ça coupe.

Mais vu leur politique commerciale, ça va devenir un collector introuvable d'ici peu.


Edit: grillé par Kurios pour l'opi...


Bon, c'est déjà le bordel intégral, ce fil. On est incurables.
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar littlecity » 08 Oct 2014 22:33

Et en plus j'ai cité comme un goret. Désolé. Flemme d'éditer. Z'avez compris.
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar manda » 08 Oct 2014 22:35

Bah voui :D
Plus ça va, moins j'appuie.

"La coutellerie c'est de l'outil ça c'est la base après si certains veulent chier un gâteau en forme d'arc de triomphe ces pareil, la canalisation risque de pas kiffé." Billy 08 Oct 2021 21:57
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar Epitaf » 08 Oct 2014 22:40

littlecity a écrit:Et en plus j'ai cité comme un goret. Désolé. Flemme d'éditer. Z'avez compris.


Oui, oui, la pierre fine dans l'office, toussa...
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar Mescladis » 08 Oct 2014 23:06

freddy1 a écrit:Où va le monde, si les jeunes filles commencent à rire de contrepèteries aussi grivoises... :bouhouhou:


Je m'adapte à la faune locale. La Jane Goodall du forum. Parce que malgré vos airs pervers de chaînons manquants votre compagnie peut s'avérer fort agréable.



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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar aliaswonder » 08 Oct 2014 23:18

Il y a Evercut qui fait un couteau d'office "furtif" :mouarf:

http://www.couteauxduchef.com/couteaux- … t-9cm.html

Ils sont venus faire la pub ici pour leurs lames hi-tech il y a quelques temps. On n'en entend plus parler. Quelqu'un a essayé ?
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar Phare Aeon » 08 Oct 2014 23:23

Epitaf a écrit:
littlecity a écrit: Quelques coups sur une pierre fine


:ouille:

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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar bpc » 09 Oct 2014 07:46

manda a écrit:Ah, merdouille. Mais il laisse un goût même une fois patiné ?


tu as le même en inox:
http://www.couteau-sabatier.fr/collecti … l?___SID=U
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar bpc » 09 Oct 2014 08:35

pour moins de 70 euro, on peut avoir ça , aussi:
http://www.latoquedor.com/couteaux-japo … agane.html

Image
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar cassca » 09 Oct 2014 08:38

le texte est encore plus degeu' que la partie sur l'excellence chez perci :lol:
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar seblepanda » 09 Oct 2014 08:42

Tu vas aller prendre des cours de com toi.. Tu vas voir

Hihihi
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar cassca » 09 Oct 2014 08:51

C'était maladroit ?
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar seblepanda » 09 Oct 2014 09:10

non pas à mon avis

mais pour apprendre à faire des textes publicitaires ;)

c'etait du second degré, je sais c'est interdit … et encore plus le matin et le soir :mouarf:
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Re: [Titre Modo] Percy Parlons Prix

Messagepar pimpim » 09 Oct 2014 10:40

:mouarf: , bon en tout cas, ça m'a donné envie d'en faire, je vais essayer en forgé, avec du 145sc, tiens, ça semble bien ça et un autre en niolox, c'est bien aussi, pis ptêt aussi en 14c28n c'est hype.
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Les bons offices …

Messagepar Quincey » 09 Oct 2014 13:03

D'après la suggestion de l'Agent Smith et suite à une discussion sur l'intérêt d'utiliser tel ou tel couteau d'office, je poste ici des photos de ceux que j'utilise au quotidien pour à peu près tout faire, du Jambalaya au rôti de boeuf, de la ratatouille à la daube aux olives. Selon moi un couteau d'office c'est un petit fixe qui est sensé pouvoir couper proprement tout ce qui se mange sans laisser de goût, sans perdre son tranchant trop vite et sans nécessiter un entretien pénible. J'utilise ceux-ci:

Image

Le meilleur est à mon sens le Nogent Inox ***, le 3ème à partir du haut. On peut vraiment tout faire avec (enfin tout ce qui ne demande pas une lame trop longue) y compris peler proprement des tomates ou du poivron (le plus cher de ces couteaux doit faire 8€ pièce de mémoire).
Bien que je sois un inconditionnel des Opinels pliants j'ai été très déçu par leurs petits offices pourtant plutôt jolis. Ils s'oxydent incroyablement vite et laisse une saveur métallique sur tout ce qu'ils touchent et même quand on les laisse au sec. De plus à la différence des pliants, ils perdent très vite leur tranchant et celui-ci n'est pas si facile à refaire. Celui qui est sur cette photo je viens de passer 5 minute a essayer de le ravoir avec de la pierre d'Argile sans réel succès. Il se trouve sur la photo du dessous en bas avant "nettoyage".

Image

Celui du haut je le nettoie et le sèche après chaque utilisation.

Quant à celui-ci, ce n'est pas exactement un couteau d'office (un peu grand) mais que ce soit pour couper finement un rôti, lever des filets de sole ou même couper du pain il est parfait et je fais avec tout ce qui nécessite une lame plus longue en cuisine.

Image
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