Je suis passé dans le quartier St Emilion, à paris 12ème, du côté de la rue Gabriel Lamé, aujourd'hui, et il y a encore pour le week end un quartier "bouclé" par les aveyronnais.
Dans le tas, entre farçous, aligot, marcillac, et autres spécialités à caractère sympatique, on arrive à trouver 2 couteliers avec des laguioles de l'Aubrac.
Y'en a un des deux qui affutait un couteau à un brave monsieur, et il n'avait pas l'air neuf neuf (le couteau, pas le monsieur, quoique). Donc c'est possible qu'il affute sympatiquement, mais je ne sais à quelle condition.
Méfiez vous quand même, j'en suis rentré (en métro) avec deux grammes dans chaque oeil et suffisament de calories pour que Weight Watcher me bannisse à vie...