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Merci, je m'y plonge

Si c'est pour les autres: meuleuse d'angle.

Avec un grain fin...

tapes un truc genre affutage a bande humide sur google ca te donnera les liens pour ce qu'utilisent pas mal de boucheries et de "remouleurs".

mon padre bave depuis un moment sur une "mado". apres j'en sait pas plus que ca sur les qualités du produit mais si ca peut t'aider.

et ca :

460euro , 500W

tu as vu ça où?

je crsoi que c'est chez BORDET ou qq chose dans le genre

yes merci

http://www.bordet.fr/pages/prod.php?p_id=1585

y a pas de detail sur la long des bandes.…

à vue de nez elles sont assez petites genre 600 ou maxi 900 sur 40

Je me permets de remonter le fil pour parler des meules de la marque, et des autres. Me suis trouvé une machine Tormek 1200 à pas cher (voir le sujet d'origine ici), manquera la meule qui n'est pas utilisable en l'état pour mes besoins.
J'ai une centaine de couteaux de cuisine, en plus ou moins bon état. L'idée pour moi est de rectifier un chouille le plat de la lame quand il a été abîmé par des "tentatives" un peu trop franches d'aiguisage, des rectifications de pointe éventuellement si c'est jouable avec ce type de machine, et un peu d'aiguisage au passage mais pas nécessairement de Scary mais plus de l'entretien car je compte en utiliser pas mal (contexte épicerie/charcuterie/fromagerie/découpage de clients récalcitrants… ).
Une image vaut plus que… donc:




Pour cet effet, j'ai donc trouvé la meule d'origine Tormek SG200 en grain 220 (environ 80€) ou la "Japonaise" en grain 4000 (environ 160€).
Il y a aussi la Dictum japonaise en grain 1000 à 123€.

Et on peut aussi trouver une Japanese Water Stone Wheel Sun Tiger en grain 800 à 80€



ou en 4000 à 120€


Pour mon usage, je pense me diriger vers la japonaise à 80€ en grain 800.
1_ Pensez-vous que ça coïncide avec les besoins cités ci-dessus? L'idée est de gagner du temps pour traiter pas mal de lames…
2_ Et quand on parle de grain, y aurait-il une réelle différence entre une 800 d'une marque et une 1000 d'une autre, ou bien ça reste des données approximatives…?

La première meule des Tormek est très bien pour ce que tu veux faire, avec une pierre de surfaçage des chez eux tu arrives à obtenir une finition plus poussée sur le fil, en revanche vu la tête des lame des tes couteaux avant d'envisager de les passer sur une meule d'affutage comme celle ci, tu devras à mon avis au préalable reprendre les lignes pour que les fils soient droits.

J'ai bien pensé à la meule d'origine Tormek, mais si c'est pour finir par beaucoup utiliser la pierre de surfaçage je pensais directement aller à l'essentiel et "économiser" la meule en prenant directement un grain plus fin…? Car il s'agit plus de finition dans mon cas je pense?
Pour les lignes, tu préconises quel méthode?
[Merci en tout cas.]

BonVivant a écrit:J'ai une centaine de couteaux de cuisine, en plus ou moins bon état.

Pour mon usage, je pense me diriger vers la japonaise à 80€ en grain 800.
1_ Pensez-vous que ça coïncide avec les besoins cités ci-dessus? L'idée est de gagner du temps pour traiter pas mal de lames…

une centaine de couteaux avec une meule minuscule, tournant très lentement, et un grain 800.………ça va te prendre un mois !


déjà, avec la meule d'origine, c'est très très lent comme système.
prends au moins cette dernière ( grain 220 ?).

Je possède une Tormek 1200 depuis plusieurs années que j'utilise pas mal avec la meule d'origine pour:
- outils de jardins (sécateurs, lames de broyeuse, hache...)
- ciseaux.
Je trouve que dans le genre c'est une excellente machine si ce n'est la meilleure. J'en suis très content. Attention cependant il faut arriver à trouver le bon angle d'affutage. Pour cela rien de tel qu'un coup de feutre sur le biseau, cela de permet de vérifier si l'on a juste ou non et ensuite de rectifier le réglage de l'angle d'affutage, ce qui primordial.
Par contre pour l'entretien régulier des couteaux (cuisine ou couteaux pliants), compte tenu du grain de la meule d'origine, je préfère utiliser mes pierres à eau (Shapton 1000, ensuite coticule jaune ordinaire et pour finir passage sur un strop en cuir. A force je commence à avoir le coup de main pour trouver et garder le bon angle (je n'en change jamais). J'obtiens ainsi une finition "rasoir" assez rapidement (test des poils du bras..)
J'ai hésité à acheter la meule "japonaise" pour la Tormek. Le prix m'a fait reculer.

Justement je me pose la question d'une meule japonaise à eau, et me tâte pour celle que j'ai cité plus haut: Japanese Water Stone Wheel Sun Tiger en grain 800.
Après un peu d'utilisation avec la meule d'origine, je trouve que c'est finalement assez rapide pour des "gros travaux" sur des lames rincées, mais pour les finitions et l'aiguisage je me demande si la 800 ou la 1000 ne seraient pas avantageuse niveau gain de temps.
En tout cas merci à Fred.A et Yama pour leur suggestion, le Tormek est parfait pour mon usage. C'est très agréable à utiliser et plutôt rapide selon ma petite expérience en la matière.