Affutage pour les novices

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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Sano » 11 Sep 2017 20:46

+1
C'est un cuisine à 5000€ ?
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar cassca » 11 Sep 2017 20:59

non, mais c'est un cailloux plus agréable que la naniwa 1000 :lol:

ce que je voulais dire c'est qu'il faut relativiser ses achats de cailloux, au début si on a que qq couteaux pas chiant a affuter , c'est surement pas nécessaire d'investir 300 euros dans des pierres pour affuter une fois par an.
après il y a la notion de plaisir , mais c'est autre chose et c'est pas discutable :D

plazen qui était pas réputé pour faire des pioches , avait un combo a 50 balles et une coticule ( un ? je sais jamais …) dans un état pitoyable ….
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Sano » 11 Sep 2017 21:08

Ah bah c'est rarement le matos qui fait l'artiste (au sens large), c'est sûr, et ce quelque soit le domaine.
A mon avis tu aurais de meilleurs résutats sur un cul de mug que moi sur un set de pierres pro :)

Perso j'ai encore du mal à affûter les petits pliants sur une "grosse" pierre, je préfère la 303MF (et ça rase).
Je sais pas pourquoi, c'est psychologique. L'impression de prendre une pelleteuse pour repiquer une plante en pot ptet :spamafote:
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar OnOff » 11 Sep 2017 21:09

@Cass

Certes, un kit de "prolo" mais un geste de prince, je suis persuadé que le geste est aussi important que la pierre...
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar spiralo » 11 Sep 2017 21:12

Plus même, moi j'me suis fais offrir des shapton glass j'sais rien en faire.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Ghjallone » 11 Sep 2017 21:23

spiralo a écrit:Plus même, moi j'me suis fais offrir des shapton glass j'sais rien en faire.

J'en ai une aussi... C'est pas du matériel de débutant, et faut les entretenir: tu mords vachement vite dedans, et si tu mords il faut resurfacer. Sinon tu remords au même endroit.
Ce sont de bonne pierres, mais polir un tranchant convexe, vers la pointe... La dernière fois que j'ai affuté mon Umnumzaan la dessus...:bouhouhou:
Et je crois que la mienne est une dure (hard bond), en plus.
j'ai toujours pardonné à ceux qui m'ont offensé.
mais j'ai la liste.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar spiralo » 11 Sep 2017 21:47

Pour moi ça fait un joli tranchant, bien poli (1000-3000), qui coupe keud.
édit: 100% ma faute of course.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Jaz » 11 Sep 2017 22:47

cassca a écrit:tu as quoi a affuter ? si c'est deux victorinox et un opinel , les SS ça fera la job. si tu a des couteaux de cuisines a 5000euros , les pros seront mieux.


Pour l'instant je dois bien avouer je n'ai pas grand chose, vu que je suis tout nouveau. En effet des Opinel, un Rat II, un Spyderco Tenacious, en approche avec un petit Buck.er j'espère bientôt un mini griptilian.
Ah et quelques chinoiseries pour me faire la main justement ;)
En cuisine rien de bien fou non plus.

Merci pour les avis en tout cas, même si je ne suis pas sur d'être beaucoup plus avancé :mouarf:
Possible que je parte sur le kit des trois SS quand même. Mais maintenant j'ai peur que ce ne soit pas assez noob friendly.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Fouin'toc » 12 Sep 2017 10:43

Ne prends pour l'instant qu'une 1000, apprends à t'en servir et lorsque tu seras efficace avec tu pourras regarder pour en acheter une autre. Si tes couteaux sont bien abîmés tu peux prévoir une pierre plus grossière également.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar calou101 » 12 Sep 2017 10:55

Fouin'toc a écrit:Ne prends pour l'instant qu'une 1000, apprends à t'en servir et lorsque tu seras efficace avec tu pourras regarder pour en acheter une autre. Si t'es couteaux sont bien abîmés tu peux prévoir une pierre plus grossière également.


c'est exactement ce que j'ai fait: une naniwa pro 1000 depuis quelques mois pour decouvrir l'affutage à la pierre en me disant que si ce n'est pas mon truc, je la refourguerai ici.
Maintenant que ça me plait et que le résultat est là, je vais me prendre une 3000.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar MrBlu » 12 Sep 2017 13:15

Fouin'toc a écrit:Ne prends pour l'instant qu'une 1000, apprends à t'en servir et lorsque tu seras efficace avec tu pourras regarder pour en acheter une autre. Si tes couteaux sont bien abîmés tu peux prévoir une pierre plus grossière également.



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Re: Affutage pour les novices

Messagepar frdm » 12 Sep 2017 13:47

MrBlu a écrit:
Fouin'toc a écrit:Ne prends pour l'instant qu'une 1000, apprends à t'en servir et lorsque tu seras efficace avec tu pourras regarder pour en acheter une autre. Si tes couteaux sont bien abîmés tu peux prévoir une pierre plus grossière également.



+ 1


Je prendrais une naniwa pro 400 (ou shapton glass 500) et une pro 1000 plutôt qu'une 1000 et une 3000 : si tu as des couteaux vraiment émoussés, ça risque d'être long avec la 1000.
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar l'indien » 12 Sep 2017 13:47

Fouin'toc a écrit:Ne prends pour l'instant qu'une 1000, apprends à t'en servir et lorsque tu seras efficace avec tu pourras regarder pour en acheter une autre. Si tes couteaux sont bien abîmés tu peux prévoir une pierre plus grossière également.
:sad:
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Jaz » 12 Sep 2017 13:54

Ca semble être la voie de la raison :chin:

Je vais donc partir sur une naniwa pro 1000 pour commencer. Et en fonction de mon utilisation et de mes besoins je verrais si je vais plutôt vers une coarse (j'ai rien de bien émoussé pour l'instant) ou une 3000.

Merci pour l'aide en tout cas :)
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Re: Affutage pour les novices

Messagepar Ghjallone » 12 Sep 2017 14:07

Si tu décides d'acheter une pierre vraiment grossière (moins de 600), regardes du coté de DMT... Le rapport qualité prix sera sûrement meilleur, et le pierre sera utilisable pour dresser les autres pierres.
j'ai toujours pardonné à ceux qui m'ont offensé.
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