Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

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Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar BonVivant » 15 Juil 2016 15:43

J'ai pour projet de rénover de (plus ou moins) vieilles lames de couteaux de cuisine: des lames "aiguisées" genre bourrin (marques de meule sur tout le plat de la lame…), des lames bien rouillées (dont certaines avec des petites "crevasses"), des pointes qui ne sont plus effilées mais plates…
Bref de la matière à retirer mais pas-en-si-grande-quantité-que-ça-non-plus, et donc plutôt une légère rectification plutôt que du vrai travail de coutelier.

Bien sûr pour du travail de finition ça sera manuel et au grain très fin mais pour le reste je pensais à divers machines, tout en étant dans un budget serré (moins d'une centaine d'euros) et d'occase.

Cette machine serait-elle d'après vous plutôt dans ce genre (avec la possibilité de changer pour une meule pour dégrossir?):

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ou bien, peut-être plus polyvalent? (peut-on changer les meules par des bandes feutre et brosses?)

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(quoi qu'un peu marave, je l'avoue :| …)

Sinon dans les mêmes tarifs j'ai éventuellement cette solution:

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voire celle-ci

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ou celle-là

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Enfin peut-être ce genre-là…?

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Merci pour vos avis et retours!
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar Fred.A » 15 Juil 2016 16:07

Les tourets comme ceux du haut c'est quand même dans les trucs les plus dangereux sur lesquels poser une lame, même pas aiguisée... faut être un minimum à l'aise.
Les ponceuses ça crame vite un tranchant et celles en photos ont rarement des bandes adaptées à l'acier.
Je crois que le mieux serait une meule à eau. :spamafote:
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar BonVivant » 15 Juil 2016 16:16

Fred.A a écrit:Les tourets comme ceux du haut c'est quand même dans les trucs les plus dangereux sur lesquels poser une lame, même pas aiguisée... faut être un minimum à l'aise.

Yep', ce que je me disais aussi… Je n'ai jamais utilisé que la perceuse fixée à l'établi, pour le moment. :spamafote: L'affuteur affiche lui aussi quand même 4000 trs/min...
Fred.A a écrit:Les ponceuses ça crame vite un tranchant et celles en photos ont rarement des bandes adaptées à l'acier. Je crois que le mieux serait une meule à eau.

Il n'y a donc pas trop de machines intermédiaires pour faire une partie du "sale boulot" avant que je ne fasse les finitions? C'est que j'en ai quelques dizaines à faire, quand même…
En tout cas merci pour ton retour d'info. :picole2:
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar Fred.A » 15 Juil 2016 16:32

L'affûteur je le trouvais pas si mal au premier coup d'œil (avec des meule adaptées et neuves) mais en y regardant bien on dirait qu'il n'y a pas beaucoup de dégagement autour des meules, en fait ça semble être un système fixe avec guide. Pas terrible je pense pour retoucher différentes parties d'un couteau.
Peut-être qu'un truc comme ça serait pas trop mal pour ce que tu veux faire :

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Mais faut pas t'attendre à des miracles non plus et faudra peut-être y mettre une meule plus fine. Je sais pas. Et j'ai mis celle-là parce que c'est la première image que j'ai trouvé, j'ai pas d'avis sur la qualité de la bête. ;)
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar BonVivant » 15 Juil 2016 16:46

Ok, je vais regarder ce que je peux trouver dans cette catégorie.

Sinon j'aurais bien pris ça, mais j'ai pas la place… :sifflote:

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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar Fred.A » 15 Juil 2016 16:49

Suffit de virer le fauteuil qui est devant la télé. :o
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar BonVivant » 15 Juil 2016 16:51

…et toujours dans la catégorie "rêvons un peu", en partant de cette base et en rajoutant une poulie et un pied type machine à coudre ancienne? (je dis ça car je viens d'en démonter une, justement…) Ça permettrait de gérer une vitesse plus modérée, ça.

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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar Sano » 15 Juil 2016 17:00

Ca me fait penser que j'ai une vieille meule manuelle énorme (genre 60cm de diamètre et 8 de large), avec un châssis en bois et une manivelle en prise directe qui traîne chez mes parents.
Faudrait que je fasse des expérimentations avec, de mémoire c'est une pierre rouge au grain assez fin. Ca peut être utile autrement qu'en déco ?

Dans ce genre là :
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Edit : désolé pour le squat de thread
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar BonVivant » 15 Juil 2016 17:07

Sano a écrit:Edit : désolé pour le squat de thread

Pas de soucis, ça permet de réfléchir ensemble à d'autres solutions.
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar Sano » 15 Juil 2016 17:09

Celle en photo était à vendre à 18€.
Si t'as un gamin pour tourner la manivelle, ça peut valoir le coup :)
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar BonVivant » 15 Juil 2016 17:17

'ffectivement j'ai, et y ai pensé, mais va falloir le payer en saucisson pour la faire tourner pendant quelques heures…

Sinon j'ai trouvé ça aussi. Ça a l'air pas mal, son bidouillage…

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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar BonVivant » 15 Juil 2016 18:11

Et si je devais rester en mode manuel, un ensemble de pierres (genre japonaises - ou autres - ), que je cale dans l'étau, pourrait-il faire l'affaire…?
Des grains à conseiller dans ce cas de figure?
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar Fred.A » 15 Juil 2016 18:23

Atoma 140. :parfait:
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar BonVivant » 15 Juil 2016 19:07

Merci.
Outch', $80 étant le moins cher que j'aie pu trouver. Bon après ça dure une vie, visiblement. Réflexion, réflexion… Image
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Re: Avis matériel pour "petites" réfection de lames anciennes…?

Messagepar Fred.A » 15 Juil 2016 19:35

80 $ ce n'est rien par rapport à tout le bonheur que ça apporte dans la maison.
C'est un peu comme les enfants, mais en mieux.
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