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Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 18:45
par cassca
J avais pas le son...

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 18:47
par arzh
flateur a écrit: nous allons prouver avec les couteaux de cuisine Perceval en Triple A qu'on peut avoir une trempe a 59 HRC, compatible avec un fusil, et un tranchant durable dans le temps.

ne pas jeter aux orties son heritage, proteger son patrimoine, respecter le savoir faire des anciens, être fier de sa culture, sont des valeurs fortes qui sont enseignées tres tot aux petits japonais... comme cela nous serait utile en ces temps difficiles



vous allez sortir quoi comme modele
chef, office …?

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 18:49
par herveteam
Je n'ai pas tout compris de la vidéo, mais enfin faut dire que je n'ai plus de son sur mon ordi, ça joue peut-être.

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 18:50
par Fedami
Non non

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 18:52
par herveteam
Ah, ok.

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 18:52
par pimpim
Un petit office je crois.

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 18:57
par cassca

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 18:58
par cassca
Aucune idée de comment coller une image directement avec la tablette.…

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 19:06
par arzh
c'est moi j'ai zappé le texte
c’était pour mette le blog de patrick bonetta
l'affuteur des grands restau parisiens

http://bonetta-knives.blogspot.fr/

http://www.cuisine-plus.tv/cid49873/pat … laces.html

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 19:07
par seblepanda
Image

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 19:09
par pimpim
C'est dommage il est très beau, mais un poil cher pour un office. :(

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 19:16
par pimpim
arzh a écrit:c'est moi j'ai zappé le texte
c’était pour mette le blog de patrick bonetta
l'affuteur des grands restau parisiens

http://bonetta-knives.blogspot.fr/

http://www.cuisine-plus.tv/cid49873/pat … laces.html

Y a même Efix, toujours dans les bons coups. :mouarf:

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 19:21
par arzh
un bel office en 01que j'aime bien

Image

faut trouver son proprio :yet

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 19:23
par pimpim
Ouep, très beau, et ligne efficace !
une idée du prix ?

Re: Couteau de chef

MessagePublié: 28 Oct 2012 19:25
par Roland L
arzh a écrit:
flateur a écrit: nous allons prouver avec les couteaux de cuisine Perceval en Triple A qu'on peut avoir une trempe a 59 HRC, compatible avec un fusil, et un tranchant durable dans le temps.

ne pas jeter aux orties son heritage, proteger son patrimoine, respecter le savoir faire des anciens, être fier de sa culture, sont des valeurs fortes qui sont enseignées tres tot aux petits japonais... comme cela nous serait utile en ces temps difficiles



vous allez sortir quoi comme modele
chef, office …?


Voici la gamme :

- Office
- Désosseur
- filet de sole
- couteau à gigot
- trancheur pour cuisinier
- trancheur pour boucher
- petit éminceur (22cm)
- grand éminceur (27cm)
- tranchelard (couteau à jambon)
- fourchette de chef (diapason)
- fusil pro à mèche ovale