Même pour les poêles le carbone c'est mieux

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Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar geiser » 10 Mai 2017 21:32

j'avais toujours snobé les poêles carbones de ma mère. Depuis longtemps j'utilisais des poêles inox et quelques tefaf pour les aliments qui accrochent beaucoup. Et puis finalement pour ne pas pour mourir con, j'ai fait le test d'une poêle carbone. Bien sur je n'ai pas oublié de la culotter. ça fait maintenant un mois que je m'en sert et franchement j'ai envie de balancer mes tefal par la fenêtre.

J'utilise une de Buyer en tôle acier fine (qui ont l'avantage de monter vite en température).

http://www.debuyer.com/fr/produits/po%C3%AAle-ronde-la-lyonnaise

Si vous avez des plaques à inductions vous devez utilisez des poêles plus épaisse

http://www.debuyer.com/fr/produits/po%C3%AAle-%C3%A0-frire-ronde-carbone-plus

ça fait un mois que je m'en sert et franchement ça me donne envie de balancer mes tefal par la fenêtre. Non franchement
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar baalot » 10 Mai 2017 22:32

Ya un sujet de ouf déjà la dessus, avec les différentes marques, les trucs et astuces de chacun et tout. ça fait envie même.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar geiser » 10 Mai 2017 22:47

pas trouvé !
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar baalot » 10 Mai 2017 22:48

Chaiplu ou c'est. J'te mettrais le lien à l'occase si je trouve.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Alexdeden » 10 Mai 2017 23:12

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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar geiser » 10 Mai 2017 23:55

ah ok, merci

discussion récente en plus.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar BetterCallSal » 11 Mai 2017 00:04

DeBuyer, c'est le bien thup
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Alexdeden » 11 Mai 2017 00:17

Au fait, le culottage, de façon précise ça se fait comment ?

Dans l'autre fil Manda a parlé d'épluchures de pommes de terre mais je n'ai pas vu de détails plus explicites.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Lipsum » 11 Mai 2017 00:27

Tu mets 3mm d'huile, tu fais chauffer, quand ça fume tu vires l'huile, tu laisses refroidir, t'essuies et hop. Quand c'est neuf je le fais deux trois fois de suite, t'essuies sans laver en gardant gras et hop, au placard.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Lipsum » 11 Mai 2017 00:29

Mois j'en suis à ma 4ème de Buyer dont une grosse paysane à anse, une crêpière, et je louche sur leur spéciale omelette-là…

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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar BetterCallSal » 11 Mai 2017 07:18

Alexdeden a écrit:Au fait, le culottage, de façon précise ça se fait comment ?

Dans l'autre fil Manda a parlé d'épluchures de pommes de terre mais je n'ai pas vu de détails plus explicites.



Tu fais bouillir les épluchures dans ta poêle, tu essuie bien sans laver, puis tu fais comme Lipsum...

Il y a une explication en vide au sur le site Debuyer :D
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar G-M » 11 Mai 2017 08:20

En vide et haut :capello:
"Tout finit toujours par s'arranger, même mal." chaipas qui
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Alexdeden » 11 Mai 2017 08:23

OK merci.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar kent » 11 Mai 2017 08:27

G-M a écrit:En vide et haut :capello:


:lol:
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar BetterCallSal » 11 Mai 2017 08:44

Ah merde... :mouarf:

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