Moritaka Hamono

Vos couteaux, recettes, planches, hachoirs et autres

Re: Moritaka Hamono

Messagepar cassca » 15 Nov 2015 19:43

ça dépend ce qu'en entend par perfection .

perso de l'épaisseur derriere le fil n'est pas un truc rédhibitoire sur un gyuto par ex. Choisi entre une émouture pas parfaitement plate et une lame traité avec ses pieds j'ai vite choisi mon camps.
je me méfies des avis des pros sur internet, et encore plus des photos.
Avatar de l’utilisateur
cassca
Raquin Marteau
 
Messages: 21753
Inscrit le: 10 Mar 2008 20:57

Re: Moritaka Hamono

Messagepar arthur » 15 Nov 2015 20:03

Oui, ok, chuis d'accord.

Mais bon, on peut avoir les 2 non,? une bonne émouture et un bon traitement, d'autant que Moritaka, c'est pas des trucs à 50€ non plus...
Membre peu actif du PPP.
Avatar de l’utilisateur
arthur
Plombier Plombé
 
Messages: 3883
Inscrit le: 24 Fév 2007 18:34
Localisation: Ardeche sud

Re: Moritaka Hamono

Messagepar glouglou » 15 Nov 2015 20:12

cassca a écrit: sur un gyuto par ex. Choisi entre une émouture pas parfaitement plate et une lame traité avec ses pieds j'ai vite choisi mon camps..

Pourquoi il pue des pieds? :fou:
Avatar de l’utilisateur
glouglou
Aléseur de rondelles
 
Messages: 8313
Inscrit le: 24 Nov 2006 15:18
Localisation: Montpellier

Re: Moritaka Hamono

Messagepar cassca » 15 Nov 2015 20:27

arthur a écrit:Oui, ok, chuis d'accord.

Mais bon, on peut avoir les 2 non,? une bonne émouture et un bon traitement, d'autant que Moritaka, c'est pas des trucs à 50€ non plus...


ben oui , mais j'apprends a être vachement plus tolérant sur certain détails. et l'avis de deux trois geek sur un forum ne fais pas loi je pense.

kraspouille semble content du siens pour le moment , ça me va comme avis moi.


et pour le prix , c'est quand meme le bas de la fourchette , c'est quoi 200euros pour 25 cm de lame en sandwich de moins de 2mm d'épais, une soie en inox soudée …..
Avatar de l’utilisateur
cassca
Raquin Marteau
 
Messages: 21753
Inscrit le: 10 Mar 2008 20:57

Re: Moritaka Hamono

Messagepar arthur » 15 Nov 2015 20:51

C'est pas faux...
Membre peu actif du PPP.
Avatar de l’utilisateur
arthur
Plombier Plombé
 
Messages: 3883
Inscrit le: 24 Fév 2007 18:34
Localisation: Ardeche sud

Re: Moritaka Hamono

Messagepar kraspek » 15 Nov 2015 21:05

cassca a écrit:tu nous donnes plus de specs ? hauteur épaisseur toussa toussa ? :D


OK alors allons-y !!!

Sandwich Aogami #2 / fer doux, émouture double, soie inox, manche en bois de rose et ?ébène?

240 de tranchant
46 au plus haut
3.7 au plus épais
0.9 à la pointe

Manche asymétrique : Image
Eat half, walk twice, laugh thrice and love without measure.
Avatar de l’utilisateur
kraspek
mévatlavé
 
Messages: 5047
Inscrit le: 21 Juin 2012 21:20

Re: Moritaka Hamono

Messagepar kraspek » 15 Nov 2015 21:09

J'aimerais vous dire comment il se comporte à l'affûtage, sauf que j'ai l'impression qu'il va pas perdre son fil de si tôt.
Je ne coupe rien de dur avec, pour le gros oeuvre j'ai un truc inox énorme qui me permet de faire le bourrin.
Ce couteau me permet de faire des juliennes de ouf sur n'importe quel aliment végétal, et ça franchement c'est un luxe que je suis content d'avoir pu acquérir pour mon anniv.
En plus pour ne rien gâcher c'est un bel objet.

83 euros le couteau + 14 euros de port + 42 euros de douane.
Eat half, walk twice, laugh thrice and love without measure.
Avatar de l’utilisateur
kraspek
mévatlavé
 
Messages: 5047
Inscrit le: 21 Juin 2012 21:20

Re: Moritaka Hamono

Messagepar kraspek » 15 Nov 2015 21:13

Et merci à Fabian de m'avoir fait découvrir cet artisan.
Eat half, walk twice, laugh thrice and love without measure.
Avatar de l’utilisateur
kraspek
mévatlavé
 
Messages: 5047
Inscrit le: 21 Juin 2012 21:20

Re: Moritaka Hamono

Messagepar cassca » 15 Nov 2015 21:14

wouala :D
Avatar de l’utilisateur
cassca
Raquin Marteau
 
Messages: 21753
Inscrit le: 10 Mar 2008 20:57

Re: Moritaka Hamono

Messagepar Jonathan P. » 15 Nov 2015 21:24

83€ ?
Ah oui, faut pas hésiter dis donc !
Avatar de l’utilisateur
Jonathan P.
David Schiffer
 
Messages: 15589
Inscrit le: 11 Avr 2009 10:41
Localisation: Bruxelles

Re: Moritaka Hamono

Messagepar kraspek » 15 Nov 2015 21:38

Il y a trois séries, j'ai pris la série intermédiaire, je n'ai pas pris la série standard car elle n'a pas la soie inox - et qu'il n'y a pas non plus de gyuto dans cette série - j'ai peur que dans les conditions d'humidité de la cuisine les problèmes viennent de là.
Eat half, walk twice, laugh thrice and love without measure.
Avatar de l’utilisateur
kraspek
mévatlavé
 
Messages: 5047
Inscrit le: 21 Juin 2012 21:20

Re: Moritaka Hamono

Messagepar cassca » 15 Nov 2015 21:39

c'est pas du super AO dans la 1ere série je crois.

mais la soie pas inox ou inox , a mon avis dans une cuisine perso ça change rien.
Avatar de l’utilisateur
cassca
Raquin Marteau
 
Messages: 21753
Inscrit le: 10 Mar 2008 20:57

Re: Moritaka Hamono

Messagepar kraspek » 15 Nov 2015 21:40

En effet, dans les deux premières séries c'est du numéro 2, le prix aussi m'a fait choisir l'ao#2, ça monte à environs 115 euros le gyuto de 240 en ao super, c'est un poil trop pour notre bourse.
Après peut-être que je me laisserai tenter l'année prochaine pour un petty ou un santoku en ao super. :D
Eat half, walk twice, laugh thrice and love without measure.
Avatar de l’utilisateur
kraspek
mévatlavé
 
Messages: 5047
Inscrit le: 21 Juin 2012 21:20

Re: Moritaka Hamono

Messagepar abouaswad » 15 Nov 2015 21:43

mon Cassca a une soie en kirouille, j'ai eu un peu peur de ça, mais pour le moment, avec un peu d'entretien, ça ne pose pas de problème
Avatar de l’utilisateur
abouaswad
Truella
 
Messages: 34198
Inscrit le: 05 Avr 2011 21:37
Localisation: au sud de la Belgique

Re: Moritaka Hamono

Messagepar kraspek » 15 Nov 2015 21:48

Oui c'est probablement un attrape-couillon hein, mais c'est une attention à laquelle on peut être sensible tout de même. :D
Eat half, walk twice, laugh thrice and love without measure.
Avatar de l’utilisateur
kraspek
mévatlavé
 
Messages: 5047
Inscrit le: 21 Juin 2012 21:20

PrécédentSuivant

Retour vers A table...

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant actuellement ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 3 invités