Vos couteaux qui sont rincés par l'usage !

[max13]

Exact!

[grand goule]

photo envoyée par un bon copain, couteau appartenant à une de ses connaissances
Bien rincé ce cachalot

[max13]

Je dirais même que ce couteau appartient à l'élite des épicuriens !!! Haha magnifique !!!!!

[sealence]

Oui, j'aime bien cette photo et le couteau aussi!

[byhb]

[ETPhonehome]

Encore quelques affutages de sa lame et elle sera assez fine pour qu'ouvert le couteau ressemble plus à un Narval qu'à un cachalot.

[Boyo rouche]

thup
Encore quelques affutages de sa lame et elle sera assez fine pour qu'ouvert le couteau ressemble plus à un Narval qu'à un cachalot.

[Nicorelou]

Ouais, bien vu le coup du narval!

[AL 1]

[max13]

Sympa ce laguiole qui a bie vécu !!! On vois souvent des laguiole rongé jusqu'à l'os !!! ^^

[Héphaïstos]

C'est vrai, je me faisais la même réflexion...

[max13]

Sûrement car ce sont des couteaux que l'on a envie d'utiliser !!!

[ETPhonehome]

De ce côté là certains modèles Opinel ne sont pas en reste
Dans les très vieux (d'avant 1909) certains ont plus mangé que d'autre.

Le grand hors norme (17 cm fermé et 31 cm ouvert) n'a pas été économisé.
Les affutages répétés ont bien diminué irrégulièrement sa lame en hauteur et un peu en longueur.

Je me demande si ce grand bien fatigué de partout n'avait pas un système de virole à chapeau (de type Nontron) à l'origine.


Photos rapprochées de ce qui pourrait ressembler aux restes d'un virole à chapeau:



Par contre la photo de face montre une section ovalisée de la virole ce qui ne serait pas compatible avec la rotation d'une virole tournante qui aurait disparu.
Il est peut être possible que cette ovalisation ait été due a un écrasement de la virole pour rattraper le jeux latérale de la lame?
Le bois du manche est bien de section ronde juste avant la virole et l'écrasement de l'axe de la lame semble montrer qu'il a été assez sauvagement re maté.
L'autre élément curieux est la forme en fer à cheval (cassé d'un côté) qu'a ce qui pourrait être le reste du chapeau.
Ceci au lieu d'être rond et juste fendu pour le passage de lame comme habituellement.

[Rouge]

C'est vrai, je me faisais la même réflexion...

Paraît qu'il y a des gens, sans doute à une époque éloignée, qui :
- N'avait qu'un seul couteau ;
- S'en servait ;
- S'en servait pour tout.

(J'pense que c'est une légende urbaine, mais bon, on ne sait jamais...)

[ETPhonehome]

Après l'état d'un couteau peut dépendre aussi de l'usage plus ou moins violant qui en été fait et des types d'affutages plus ou moins délicats que sa lame a encaissé:

Même diminuée (en hauteur en un peu en longueur) par de nombreux affutages une lame peu garder une forme assez correct pour rester relativement jolie et utilisable.

Petite exemple avec 3 Opi N°9 (qui doivent avoir entre 80 et 90 ans) à trois stades; entre état neuf, un peu usé et plus utilisé:

Le troisième a été entretenu assez respectueusement, il n'est pas encore complétement rincé, bien utilisable et je trouve qu'il conserve toujours une bonne bouille.