montrez vos Laguiole

Couteaux pliants de tous genres et de toutes tailles

Re: montrez vos Laguiole

Messagepar des-monts » 03 Avr 2021 16:08

Sans doute pas :nonrien: .
Mais ça doit être un vrai chemin de croix pour obtenir ça quand on n'est pas une grosse structure/entreprise comme Opinel
connue avec des oreilles amicales diverses , face à l'adversité malfaisante :chin:
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar lapin » 03 Avr 2021 17:16

ETPhonehome a écrit:Oui je connaissais le principe du Hors Concours.


Bien sûr … je ne voulais pas te vexer !

Sinon, comme déjà dit, et sauf erreur de ma part, le fait d'avoir une IGP ne protège pas la marque "Laguiole" mais donne le droit à un couteau, qui est produit dans le cadre de l'IGP, d'avoir son certificat IGP.
Les autres non …
Sinon, non je n'ai pas de banane devant les yeux mais le fait est que Thiers est un grand pôle coutelier qui a fait de tout (voir le Rouannais de Rahansor) sans en être à l'origine.
Cela n'enlève rien au fait que Thiers en ait fait la promotion et participe amplement à l'histoire de ces couteaux régionaux.

Le problème, et je le reconnais, est que dans ce cas que deviennent les grand pôles couteliers, gros producteurs et sous-traitants ???
Je ne jette pas la pierre à Thiers … mais pourquoi n'importe quel couteau régional n'aurait-il pas le droit aujourd'hui de s'affirmer et d'obtenir une IGP pour ce qui est fait "chez lui". Ça marche pour les fromages et bien d'autres choses …
Je crois que quoiqu'il arrive, le cas particulier d'une IGP dans le cadre d'une production de coutellerie, devrait autoriser une certaine part de sous-traitance par des entreprises ayant une "habilitation IGP délocalisée". Je l'ai déjà et que celui qui dit que j'ai dit le contraire me jette la première pierre.
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar PGui » 03 Avr 2021 17:58

Faudrait se palucher en détail le règlement IGP mais je pense que tu te trompes Lapin.
IGP = identification géographique protégée.
C'est une protection qui interdit à qui ne respecte pas le cahier des charges et à qui n'est pas agrée par un organisme certificateur d'appeler son produit avec ce nom.
Après tout est dans le nom qu'il vont protéger.
Est ce que ce sera "couteau Laguiole" ou "coureau Laguiole d'aveyron" ou autre...
(Un peu comme le camembert. L'IGP c'est "camembert de Normandie", pas simplement "camembert".)
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar des-monts » 03 Avr 2021 18:54

PGui a écrit:(Un peu comme le camembert. L'IGP c'est "camembert de Normandie", pas simplement "camembert".)

Et c'est vachement ambigü :roll: Ils viennent juste d'avoir gagné à priori contre 1 ou 2 gros du secteur qui font
leurs claquos en Normandie dans le feutré avec du lait exotique , y a que la cuve qu'est normande …
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar DiZ » 03 Avr 2021 21:27

un collegue me racontait que son village fabriquait du mousseux, a quelques kilometres de la champagne, qu'ils n'avaient pas l'autorisation de l'appeler champagne, ce qui au passage, était stupide, puisqu'on y respectait bien plus la façon "traditionnel" de le fabriquer...
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar Papat » 04 Avr 2021 05:21

DiZ a écrit:un collegue me racontait que son village fabriquait du mousseux, a quelques kilometres de la champagne, qu'ils n'avaient pas l'autorisation de l'appeler champagne, ce qui au passage, était stupide, puisqu'on y respectait bien plus la façon "traditionnel" de le fabriquer...

Même l'appellation "méthode champenoise" est maintenant interdite pour les autres vins mousseux. Elle est remplacée par "méthode traditionnelle". Cela ne retire rien à la qualité de certains vins mousseux qui sont bien souvent mieux faits qu'un mauvais Champagne commercialisé trop vert.
Le syndicat des vins de Champagne est par contre très bien organisé et suffisamment puissant pour gérer les attributions pour les appellations et la distribution de nouvelles autorisations pour remettre en vignes d'anciennes parcelles abandonnées généralement après la première guerre mondiale comme celles autour de Vitry le Francois. Cela donne, si le gars sait bien bosser, un Champagne aussi bon que celui des grandes maisons de Reims ou Epernay mais à un tarif bien plus raisonnable.
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar PGui » 04 Avr 2021 09:37

DiZ a écrit:un collegue me racontait que son village fabriquait du mousseux, a quelques kilometres de la champagne, qu'ils n'avaient pas l'autorisation de l'appeler champagne, ce qui au passage, était stupide, puisqu'on y respectait bien plus la façon "traditionnel" de le fabriquer...


Ouais enfin il n'allait pas te dire que c'était normal parce qu'ils faisaient de la merde... :lol:
T'as les mêmes discours avec les mêmes arguments à côté de chaque appellation...
Ça veut pas dire qu'ils bossent mieux ou moins bien.

De toute façon, m'en fout, j'aime pas le Champagne...
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar Rouge » 04 Avr 2021 09:59

" De l'importance de la taille...du lobby "

Malheureusement, que ce soit pour la coutellerie ou le champagne, ce n'est, encore une fois, que la démonstration de la volonté de préserver un potentiel de génération de cash plutôt que la défense d''un maintien de qualité du produit...

:spamafote:
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar des-monts » 04 Avr 2021 10:14

DiZ a écrit:un collegue me racontait que son village fabriquait du mousseux, a quelques kilometres de la champagne, qu'ils n'avaient pas l'autorisation de l'appeler champagne, ce qui au passage, était stupide, puisqu'on y respectait bien plus la façon "traditionnel" de le fabriquer...

Plus fin , non seulement ça mais d'après le beau-père qu'est né là dedans certaines grandes marques leur en rachète
sous le manteau pour augmenter leur propre "production" quand elle est insuffisante... :twisted:
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar Rouge » 04 Avr 2021 10:19

Ou alimenter les "promotions "…
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar lapin » 04 Avr 2021 10:54

PGui a écrit:Faudrait se palucher en détail le règlement IGP mais je pense que tu te trompes Lapin.
IGP = identification géographique protégée.
C'est une protection qui interdit à qui ne respecte pas le cahier des charges et à qui n'est pas agrée par un organisme certificateur d'appeler son produit avec ce nom.
Après tout est dans le nom qu'il vont protéger.
Est ce que ce sera "couteau Laguiole" ou "coureau Laguiole d'aveyron" ou autre...
(Un peu comme le camembert. L'IGP c'est "camembert de Normandie", pas simplement "camembert".)


Je viens de parcourir le cahier des charges de l'IGP est il est surtout parlé de la définition de l'IG "Couteau de Laguiole" et des obligations et contrôles permanents sur ceux qui y adhérent, avec audits fréquents, et possibilité de réduction, résiliation, suspension ou retrait de la certification des opérateurs dans le cas de manquements à l'IG.
Au final, ceux qui sont dans l'IG auront obligation d'indiquer sur la lame :
"Le marquage des lames s’effectue en creux de la manière suivante :
Talon :
- estampille « IG Laguiole »
- désignation de l’Acier
- Origine : France ou Made in France (facultatif)
Flanc de lame :
- Marque de l’entreprise (face gauche-vue de dessus)
Le marquage de la marque de l’entreprise avec la technique laser est exclu."
et "Pour les couteaux non IG, il sera interdit de les réparer avec des lames portant l’estampille IG."

Donc seuls ceux qui sont dans l'IG pourront le faire. Les autres n'auront pas le droit et seront poursuivi s'ils utilisent la mention IG Laguiole sans autorisation.
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar ETPhonehome » 04 Avr 2021 11:03

Des modèles dont les lames offrirons de la lecture (même en braille), quoi. :mouarf:
Dernière édition par ETPhonehome le 04 Avr 2021 11:07, édité 1 fois au total.
Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar PGui » 04 Avr 2021 11:07

des-monts a écrit:
DiZ a écrit:un collegue me racontait que son village fabriquait du mousseux, a quelques kilometres de la champagne, qu'ils n'avaient pas l'autorisation de l'appeler champagne, ce qui au passage, était stupide, puisqu'on y respectait bien plus la façon "traditionnel" de le fabriquer...

Plus fin , non seulement ça mais d'après le beau-père qu'est né là dedans certaines grandes marques leur en rachète
sous le manteau pour augmenter leur propre "production" quand elle est insuffisante... :twisted:


Nan mais des gens malhonnêtes il y en a partout malheureusement. Et surtout là où il y a de l'argent à se faire.
Attention quand même à ne pas faire ou créer d'amalgame entre le comportement d'un escroc et celui d'une "communauté"…
Et aussi attention. Depuis une dizaine d'années les contrôles sont plus stricts et certaines dérives ou escroqueries sont plus dures et risquees à mettre en place aujourd'hui. (Je ne dis pas que ça n'existe pas, mais ce qui se faisait il y a 20 ans ne se fait pas pareil aujourd'hui...)
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar PGui » 04 Avr 2021 11:10

lapin a écrit:
PGui a écrit:Faudrait se palucher en détail le règlement IGP mais je pense que tu te trompes Lapin.
IGP = identification géographique protégée.
C'est une protection qui interdit à qui ne respecte pas le cahier des charges et à qui n'est pas agrée par un organisme certificateur d'appeler son produit avec ce nom.
Après tout est dans le nom qu'il vont protéger.
Est ce que ce sera "couteau Laguiole" ou "coureau Laguiole d'aveyron" ou autre...
(Un peu comme le camembert. L'IGP c'est "camembert de Normandie", pas simplement "camembert".)


Je viens de parcourir le cahier des charges de l'IGP est il est surtout parlé de la définition de l'IG "Couteau de Laguiole" et des obligations et contrôles permanents sur ceux qui y adhérent, avec audits fréquents, et possibilité de réduction, résiliation, suspension ou retrait de la certification des opérateurs dans le cas de manquements à l'IG.
Au final, ceux qui sont dans l'IG auront obligation d'indiquer sur la lame :
"Le marquage des lames s’effectue en creux de la manière suivante :
Talon :
- estampille « IG Laguiole »
- désignation de l’Acier
- Origine : France ou Made in France (facultatif)
Flanc de lame :
- Marque de l’entreprise (face gauche-vue de dessus)
Le marquage de la marque de l’entreprise avec la technique laser est exclu."
et "Pour les couteaux non IG, il sera interdit de les réparer avec des lames portant l’estampille IG."

Donc seuls ceux qui sont dans l'IG pourront le faire. Les autres n'auront pas le droit et seront poursuivi s'ils utilisent la mention IG Laguiole sans autorisation.


:chin:
Ma remarque était surtout : je ne pense pas que des gens pourront appeler Laguiole (même sans la notion IG) un couteau qui n'a pas été fait dans la zone.
Mais ça ce n'est pas dans ce cahier des charges que ce sera noté mais dans le règlement lié aux IGP.
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Re: montrez vos Laguiole

Messagepar ETPhonehome » 04 Avr 2021 11:22

Alors du coup ce petit qui m'a été volé ( n'ayant pas une lame marquée IG) ne sera plus considéré comme un véritable Laguiole ?:
Image
:mouarf:
Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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