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Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 31 Oct 2015 13:06
par ETPhonehome
A part un Opinel ou un Victorinox notre premier couteau a souvent été un canif, Pradel ou autre.
Il a assez marqué les esprits pour que pas mal de nos Artisans préférés en ont sorti leurs versions.

Je vous propose de regrouper ici les nôtres, anciens, récents, industriels, artisanaux, de toutes tailles, une lame ou plusieurs tous sont les biens venus:

Je commence avec ceux que j'ai encore et qui me sont tombés rapidement sous la mains.

Indus:
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Artisanaux :
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Cela permettrait également de voir ce que chacun défini comme un canif, par exemple:
le petit du bas dans les indus ci dessus est il un canif ou une navette?
Les types Suisse multi en font ils partie?
:)

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 31 Oct 2015 21:30
par spiralo
Au 18ème le terme canif désigne seulement les tailles plumes, puis les ongliers.
Maintenant ça désigne n'importe quel couteau fermant, c'est plus une expression qu'une catégorie à mon avis.

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 07:39
par ETPhonehome
Le terme canif viendrait selon certains du mot Knife en Anglais, donc cela pourrait définir beaucoup de couteaux.

Pour ma part je le définirai comme un couteau pliant avec une lame unique ou principale à pointe centrée.

Les artisans qui nomment ainsi certains de leur modèles semble rejoindre cette idée .
Ci dessus c'est le cas de Laurent Gaillard et de Jean Baptiste Lévèque.
D'autres comme Sébastien Garnier, Raphael Durand, David Breniere, Robert Beillonet …… ont aussi eu le même type d'interprétation.

C'est sans doute pour cela que j'ai maintenant cette idée en tête, alors qu'avant un canif était pour moi un couteau pliant de poche, ce qui englobe beaucoup plus de couteaux.

Ci dessous d'autres qui ont été volés lors du cambriolage chez moi, qui entrerait dans cette catégorie :

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J'aimerai regrouper dans ce sujet des photos de ce que vous avez en stock qui correspondent à ma définition.

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 10:57
par abouaswad
non, canif et knife ont une même origine, probablement franque

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 12:22
par anhj
Un canif, c'est un petit fien, tout le monde sait ça.






Bon ok, il fallait bien que quelqu'un la fasse :) Sinon je suis assez d'accord avec l'idée du couteau pliant avec cette forme générale à pointe centrée. Et je suis super d'accord avec l'idée de faire un fil avec plein de chouettes photos de canifs !

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 12:35
par DjMerguez
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Saint-Joanis Arbost.

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 12:56
par Regback
Selon la définition de ETPhonehome, à part mes Douks écureuil, je n'ai qu'un canif

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Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 13:02
par Quincey
DjMerguez a écrit:Image
Saint-Joanis Arbost.


Un de mes préférés, comme celui du Grand-Père et incidemment indémodable thup

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 13:03
par ETPhonehome
thup Les 2, chacun dans sa catégorie. :)

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 14:10
par ploumploum-tralala
knife vient du français canif (comme tunnel vient du français tonnelle).
et naïfu vient de l'anglais knife !

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 15:44
par juanin
Je suis d'accord avec ETPhonehome le canif est un petit couteau qui servait autrefois à tailler les plumes d'oie.
Son nom vient de Canivet, un petit couteau en français médiéval.
Aujourd'hui pour moi un canif est un petit couteau de poche (+ou- 8cm) à une ou plusieurs lames. AMHA évidement !!! :D

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 16:27
par baalot
C'est rigolo toutes ces définitions.

Pour moi, je ne sais pas pourquoi, mais un canif ne saurait-être qu'un cran. Ou un friction à la limite. Encore que. Et du coup je n'avais jamais pensé à la forme de lame comme caractère discriminant. Par contre le mot "canif" à un côté un peu désuet que j'aime bien, comme le canif du pépé quoi.

Les sega que j'ai correspondent bien pour moi: des crans avec un côté "à l'ancienne".

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Mais celui qui sans conteste à le plus été dans ma poche (ou plutôt ceux, pasque j'en ai paumé, si si, c'est arrivé), c'est:

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Et un que j'adore, petit, fin et classe, le petit vercors:

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Yen a d'autres mais ces quatre là sont ceux que je qualifierais le plus volontiers de canif, et ceux qui trainent le plus souvent dans une de mes poches.

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 01 Nov 2015 17:10
par ETPhonehome
Oui le cran plat serait aussi une caractéristique que j'associerais au canif. :wink:

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 16 Nov 2015 12:28
par SEGA
Pas sure que le mot canif vienne de l'anglais knife , en vieux Francois , un canif se nomme canivet et un couteau cotel .

Ma définition du canif (qui n'est peut etre pas exact) et un simple couteau de poche .

Je ne sais pas pourquoi le mot canif est parfois associé a un type de couteau , peu être qu il est tout simplement associer aux couteaux sans nom .

On dit " j'ai un laguiole en poche" ou " je me sers d'un issoire " mais quand le couteau n'a pas de nom on se sers du mot canif , pliant ,schlass …

Re: Canifs indus et artisanaux

MessagePublié: 16 Nov 2015 12:31
par Quincey
L'anglais a beaucoup plus pris de mot au français que l'inverse mais je ne connais pas l'origine du terme.

@Baalot: superbe triplet !