Ballerait & Taquet

[mobility2375]

Je viens de découvrir "Ballerait & Taquet" à Paris et je suis étonné de ne pas en avoir entendu parler ici. L'initiative me semble très intéressante : Créer et fabriquer des couteaux à Paris. L'atelier est tenu par deux passionnés vraiment sympas qui ont de beaux projets en tête.

Leurs couteaux sont complètement personnalisables dés le modèle de base (taille de la lame, choix des plaquettes, guillochage, initiales...) et le résultat me plait beaucoup. Bien que hors budget pour moi leurs Damas sont magnifiques.

L'atelier est situé au 37 bis rue de Montreuil 75011 Paris et le site web https://www.ballerait-taquet.fr

J'ai en commande un Petit Parisien et je posterai des photos dès que je l'aurai récupéré.

Une belle initiative à encourager !

[MrBlu]

Ça c’est du partage.…
Merci

[freddy1]

Déjà, leur site est pourrave sur tablette.

[abouaswad]

pis leur inox on sait pas ce que c'est

[freddy1]

leur site fonctionne sur PC, c'est déja ça.
mais effectivement, on ne sait pas ce qu'ils utilisent.
donc probablement du 440c (ou du Z50 )

[itstheroadjack]

J'ai en commande un Petit Parisien et je posterai des photos dès que je l'aurai récupéré.

Tu nous diras koikesse comme acier...

[Rouge]

" Carbone poli miroir... "

[deuns]

J'irai voir par acquis de conscience...

[abouaswad]

vas-y avec Freddy qu'il goute l'acier et nous dise ce qu'il en est

[deuns]

Voilà. Une équipe scientifique quoi

[abouaswad]

les experts

[Chipster_67]

DGCCRF bonjour !

[freddy1]

les experts

"les essperts" !
je mentirai si je disais que j'aime bien le design des couteaux présentés.
Mais bon, les gouts zé les couleurs, hein...

[stancaiman]

ceccaldi a également un atelier rue racine dans le 6ième

[Alexdeden]

Tiens je leur ai demandé quels aciers ils utilisent et ils ont répondu :

Bonjour,
Vous nous avez démasqué! En fait, on reste évasifs parce qu'on aime bien que les gens viennent poser des questions et nous voir à l'atelier. Notre site est vitrine et relativement minimaliste mais peut être que ça changera ! Quant à vos questions, nous travaillons ce que vous voulez , du moment qu'on puisse le tremper nous même sans souci (nous n'avons par exemple pas de système de cryogénie pour les trempes avec des phases à -70°C). Nos lames de petit parisien sont faites par défaut en 12c27, de même que nos couteaux de table, mais sur commande nous travaillons les autres (en particulier le 14c28 et en carbone principalement le XC75). Les damas présentés sont des 128 couches parce que nous aimions avoir des motifs assez visibles sur les damas déjà fabriqués, mais de même sur une commande il est possible de voir autre chose, ou si l'envie nous en prend!
Merci en tout cas pour le compliment et peut être à bientôt à l'atelier
Cordialement
Frederic Taquet
Coutellerie Ballerait & Taquet