Un pliant sympa à - de 200 balles?

[baalot]

J'ai une navette qui me va très bien. Chuis pas chiant faut dire.

[baalot]

N'empêche.

[Papat]

Sont ajustés a la pioche chez douris chatel

Sont solides comme des pioches aussi !

[seblepanda]

Euh pfff pas plus que d autres

[Papat]

J'ai une navette qui me va très bien. Chuis pas chiant faut dire.

Ça dépend...

[baalot]

Pour l'ajustage j'entends. ça va sans dire.

[Papat]

Euh pfff pas plus que d autres

Bon on est pas dans la "coutellerie fine" en effet mais c'est bien fait, ça coupe et on trouve chez eux autre chose que le sempiternel laguiole des familles.

[Papat]

Douris Chastel j'en ai 3 ou 4, ça me fait penser à la coutellerie "populaire" que l'on trouvait sur Thiers dans les années 70, une fabrication quasi familiale. Leurs navettes coupent largement aussi bien qu'un Mongin sans te coûter un bras par exemple. Elles restent quasi la seule alternative à un SAK de base si tu veux pas te convertir à un helvetisme coutelier.
Bref j'aime bien et leur petite boutique à Thiers est un peu comme un "retour vers le futur" qui te laisse un joli sourire pour la journée.

[Toinot]

J'ai un Thiers de chez Douris Chastel, les finitions sont pas top, y'a du jeu horizontal et la lame est voilée. Et c'est pas un roc niveau solidité non plus.

Mais il coupe bien. Et c'est un souvenir de la seule fois où je suis aller à Thiers.

Pis bon il m'a pas coûter 200 balles.

Et j'étais encore novice en couteau à l'époque, je serai sans doute sorti de leur coutellerie avec un coutiau mieux monté aujourd'hui.

Et c'est vrai que leur boutique est sympa.

En résumé ils font des trucs sûrement très bien mais faut aller dans leur coutellerie et bien le choisir quoi.

[Jonathan P.]

En résumé ils font des trucs sûrement très bien mais faut aller dans leur coutellerie et bien le choisir quoi.

Et même en faisant ça, la lame est voilée et y'a du jeu

[seblepanda]

[Papat]

En résumé ils font des trucs sûrement très bien mais faut aller dans leur coutellerie et bien le choisir quoi.

Et même en faisant ça, la lame est voilée et y'a du jeu

T'as pas dû avoir de chance car mes lames sont droites et le pivot est à vis ce qui permet de régler le jeu au minimum.

[Toinot]

T'as pas dû avoir de chance

Ca se peut oui, c'est qu'est-ce que je dis en substance. Je l'ai choisi sans doute un peu vite, sans le regard que je porte aujourd'hui sur les couteaux qui plus est.

car mes lames sont droites et le pivot est à vis ce qui permet de régler le jeu au minimum.

Sur mon thiers, le rivet d'axe est noyé dans les mitres avant. D'ailleurs invisible au départ, il commence à apparaitre (peut-être en même temps que le jeu latéral, je ne sais plus bien), mais le jeu me parait impossible à corriger.

[seblepanda]

pour le jeu latéral, un petit coup de marteau bien placé et c'est réglé

[Papat]

Marteau boule (de carrossier) en protégeant la mitre par un tour ou deux d'adhésif. Un coup de polissage après pour virer les marques indésirables.
Faut tapoter doucement des deux côtés en alternance, en appui sur une petite enclume (une massette ou un gros marteau suffit en dépannage). Verifier fréquemment le resserage et le jeu résiduel. Je l'ai fait souvent sur des vieux couteaux chinés et même sur des couteaux neuf ! Ça fonctionne très bien effectivement avec un peu de précision et de délicatesse en frappant.