Conseils, recherche pliant de table

Couteaux pliants de tous genres et de toutes tailles

Conseils, recherche pliant de table

Messagepar thanos_gp » 13 Aoû 2019 13:14

Bonjour à tous,

Je vais quitter un boulot et suis en train de réfléchir à un cadeau de départ à me faire offrir (il y a pire comme activité !). Je suis tombé par hasard sur un Mongin Yatagan en amourette il y a quelques jours (un des seul qui doit traîner en Nouvelle-Calédonie !) et j'ai alors pensé qu'un beau couteau, du genre que je ne m'offrirais jamais en temps normal, serait une super idée !

Mon cahier des charges serait le suivant :
- un couteau que je pourrais avoir en poche toute la journée, et utiliser pour des repas,
- couteau "traditionnel", de fabrication française dans la mesure du possible,
- plutôt une lame inox pour l'usage alimentaire (au moins que cela ne donne pas de goût aux aliments),
- de belles matières naturelles... j'aime notamment les manches en "plein bois" (genre Capucin de Cognet, sans mitres ni platines) mais ce n'est pas exclusif,
- un modèle de qualité (de toute façon je n'ai que peu de doute sur vos propositions !)
- budget de 300-400€ max, neuf ou pourquoi pas occasion

J'ai balayé le sujet "Votre pliant de table préféré…" (où j'ai notamment découvert un Mongin Piccolo customisé vraiment sympa !) et je me suis dit que vous auriez surement des propositions pertinentes :)

Pour le moment j'ai surtout repéré le Mongin Piccolo avec manche en loupe de bois de fer :

Image

Je me demande juste si 10 cm de lame et 12.5 cm de manche ça ne fait pas un peu long (mon couteau de tous les jours c'est un Opinel n°8 retaillé avec lame de 75 mm pour une longueur totale de 17 cm)

Si vous avez des idées ou témoignages je suis donc tout à fait intéressé !

Merci d'avance pour vos propositions et bonne journée,
Bien cordialement,

Guillaume
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar freddy1 » 13 Aoû 2019 13:46

Et bien, j'ai plein de Mongin, mais ce ne sont pas ceux qui coupent le mieux...
Et 10 cm, c'est un peu long de lame, pour manger à table, à mon gout.
Ce couteau : comme icone, objet de discussion et signe de l'inutilité qui rend notre esprit heureux je te le conseille et pourqoui pas la vie est déjà triste et réaliste assez.
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar Cb.Nico » 13 Aoû 2019 14:05

AMHA, mon meilleur pliant de table c est celui ci :

Image

Il est pas trop fin, lame bien dimensionnée, et en plus il est joli.

Bref le bordelais est top thup

Tu as 2 versions dans ton budget et c est du 12c27 donc inox
Cran forcé à 150e
Liner lock avec platines en titane à 220e

Je ne peux que conseiller le manche en cèpe de vigne :D
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar Cb.Nico » 13 Aoû 2019 14:07

J allais oublier :wink:

Si tu vas en boutique tu auras un étui de poche en cuir gratuit avec :spc:
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar freddy1 » 13 Aoû 2019 14:09

Je crois qu'il vit en Nouvelle Calédonie...
Ce couteau : comme icone, objet de discussion et signe de l'inutilité qui rend notre esprit heureux je te le conseille et pourqoui pas la vie est déjà triste et réaliste assez.
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar Cb.Nico » 13 Aoû 2019 14:12

Oups :oops:
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar Jonathan P. » 13 Aoû 2019 14:23

thanos_gp a écrit:J'ai balayé le sujet "Votre pliant de table préféré…" (où j'ai notamment découvert un Mongin Piccolo customisé vraiment sympa

:yet

Le truc c'est qu'on va inutilement refaire tout le fil que tu cites. Pourquoi ne pas poster dans le fil en question pour en conserver l'historique ? Perso, comme certainement déjà dit là bas plusieurs fois, je trouve le Jackknife de Mathieu Herrero parfait.
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar des-monts » 13 Aoû 2019 15:03

freddy1 a écrit:Et bien, j'ai plein de Mongin, mais ce ne sont pas ceux qui coupent le mieux...

Perso pour un couteau d'usage j'éviterai complètement ! (Par contre 10 cm pour moi c'est la longueur idéale à table.)

L'ennui dans ton histoire c'est que chacun a son "préféré" à porter aux nues ,ça facilite pas un choix objectif... :mouarf:
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar max13 » 13 Aoû 2019 16:22

Un perceval le Français ! :)
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar stephane_ » 13 Aoû 2019 23:31

http://www.couteliermaria.com/neocapucin.html

C'est joli, fin, ça ne fait peur à personne, et ça a une belle ligne :wink:
Mes étuis / www.larainette.fr / Facebook

Yep !

(C'est juste pour dire Yep !)
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar Stef86 » 13 Aoû 2019 23:39

perso pour la table j'aime un pliant assez grand , 10cm de lame je trouve un peu trop court.
je préfère la taille du vicomte de Renaud Aubry qui est pour moi un des meilleurs pour la table.
une lame en 14c28 fine en épaisseur d'acier qui lui confère un excellent tranchant.
Un de mes compagnons préféré pour la table.
très bon rapport qualité/prix
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar thanos_gp » 14 Aoû 2019 01:43

Bonjour et merci pour vos nombreuses réponses !

Et bien, j'ai plein de Mongin, mais ce ne sont pas ceux qui coupent le mieux...

Perso pour un couteau d'usage j'éviterai complètement !


La qualité des lames est décevante à ce point ? Je ne cherche pas un rasoir dans un acier de l'espace mais j'aimerais quand même que cela coupe convenablement pour la vie de tous les jours. Exit Mongin ?
Sinon il doit être possible d'y monter une autre lame ultérieurement mais vous avez une idée de qui peut faire cela et dans quel ordre de prix ?

Le truc c'est qu'on va inutilement refaire tout le fil que tu cites. Pourquoi ne pas poster dans le fil en question pour en conserver l'historique ?


J'y ai réfléchi mais je ne vous demande pas vraiment votre préféré… plutôt vos idées de couteaux qui rentreraient dans mon cahier des charges. Merci beaucoup pour l'idée du Jackknife de Mathieu Herrero, c'est vrai qu'il est magnifique ! C'est plutôt la dispo et peut-être le prix qui vont poser problème, je lui ai envoyé un mail. Son travail correspond en tout cas exactement à ce qui me plairait, merci de me l'avoir fait redécouvrir car je l'avais oublié !

Sinon je vais regarder de plus près le bordelais, le français, le vicomte et le néocapucin !

Merci encore et bonne journée,

Guillaume
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar O_N » 14 Aoû 2019 07:54

Image


Image


Image


Le Sauveterre clique toutes les cases.

Acier inox facile à affûter (inutile de prendre un acier de geek pour l'assiette, de toute façon l'assiette est plus dure et ce sera juste plus long à affûter), une taille parfaite pour manger (10cm de lame) et une ligne à tomber …
On peut trouver de jolies finitions, platines guillochées.

Bon choix :)
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar seblepanda » 14 Aoû 2019 08:08

Comme steph86
Vicomte de renaud aubry
Grande lame et plus fine en epaisseur qu un pliant classque
Tranchant super efficace
Un vrai couteau de table.. Et pliant
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Re: Conseils, recherche pliant de table

Messagepar rosalux » 14 Aoû 2019 08:29

Pareil que le panda. Le Vicomte d'Aubry réunit tous les critères.
En plus, Renaud est un type adorable. What else ?
la vieille taupe
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