David L...

[Lautla]

Je savais que je ne devais pas me fatiguer à répondre, c'est chasse gardée

[Lipsum]

Merci Oufti. Donc on peut dire que ses lames sont des nordiques et des wharnclif.

[oufti]

Plutôt léger drop point (la pointe descend un peu) et modified wharncliff (la pointe remonte un peu, le fil n'est pas plat).

[Lipsum]

Tout à fait exact

[Davless]

Pour le profil de mes lames , c'est un peu au feeling , je ne fais jamais deux fois la même forme . Mais c'est quasiment toujours du wharncliff modifié et du drop point , après les lames sont plus ou moins longues , les fils plus ou moins plats et les dos plus ou moins tombants …. Je sais, j'ai pas trop fais avancer les choses mais c'est de cette manière que je m'éclate !

[Lipsum]

Ah non mais moi elles me plaisent beaucoup comme ça vos lames. Je demandais juste par curiosité. C'est donc surtout esthétique alors, pas d'interêt particulier pour l'une par rapport à l'autre...

[oufti]

Ah non mais moi elles me plaisent beaucoup comme ça vos lames. Je demandais juste par curiosité. C'est donc surtout esthétique alors, pas d'interêt particulier pour l'une par rapport à l'autre...

Bien sur que si.

[Lipsum]

Merci Oufti

[Lipsum]

Ok ok, je pense que la réponse se trouve en partie ici : viewtopic.php?f=23&t=12047&hilit=avantage+wharncliff&start=45#p525469

Je lis tout ça cette nuit et je reviens demain avec mes questions à deux balles.

[Shengouille]

Non pas du tout , les soies étant plus courtes , j'ai préféré les riveter même si sur un cuisine c'est à mon sens pas indispensable . Et en quoi un rivet suffirait à rendre un couteau en acier non allié water proof , je ne comprend pas trop .

C'était sur la base d'un raisonnement "à la Shengouille": certaines epoxy ne tiennent pas la température d'un lavage au lave-vaisselle et le montage peut en souffrir. Mais rivet ou pas rivet la lame, le bois, tout morfle donc c'était débile

En tous cas merci pour ta réponse (soie + courte) !

[oufti]

C'était sur la base d'un raisonnement "à la Shengouille": certaines epoxy ne tiennent pas la température d'un lavage au lave-vaisselle et le montage peut en souffrir. Mais rivet ou pas rivet la lame, le bois, tout morfle donc c'était débile

Euh ben oui... le lave vaisselle c'est le mal.

[Stéphane Détrait]

un ptit "tribute" à un dieu de la forge de ce forum !!! tres heavy metal …. du pur davless au travail !!!

morceaux choisis :
...Born of black wind fire and steel...

….Pounded by the hammers
Of the giants of the world
I can see the darkness
I'm the overlord.…

….Fire's in my soul
Steel is on my side.…


j adore bien kitsch a souhait ..

[Lipsum]

Bien voilà, après lecture du fil en question (intéressant même si houleux) je vais opter pour une lame à tendance Wharncliff/Sheepfoot pour mon prochain couteau. Les arguments de certains m'ayant convaincu et ouvert les yeux sur des problèmes que je ne soupçonnais même pas. Tout le monde s'en f.… mais quand même, je tenais à en faire part

J'ai quand même encore une question de néophyte : J'ai compris en lisant ce fil que les aciers inox étaient plus délicat à forger et que David utilisait donc (au début en tout cas) de l'acier non-inox pour pouvoir forger que plutôt que retirer de la matière. Ma question est de savoir si le caractère "facile à aiguiser" d'un acier dépend aussi du fait qu'il soit inox ou non (je sais qu'il dépend de plein d'autres choses également). J'aiguise mes lames moi-même à la pierre (en tout cas j'essaie) et comme justement je débute, je cherche un acier facile à aiguiser. C'est sûr l'inox, c'est esthétique, mais je préfère avoir une lame moins "jolie" que j'arrive à faire couper plutôt qu'une lame qui brille et qui glisse sur le boursin.

Alors quand je lis que l'inox, c'est le mal, sont-des considérations de forgerons, d'affileurs, ou des goûts personnels qui ont trait à l'esthétique du couteau ?

J'espère que vous voyez ce que je veux dire, désolé de faire aussi long et merci d'avance pour vos réponses.

[Blue Dog]

Bien voilà, après lecture du fil en question (intéressant même si houleux) je vais opter pour une lame à tendance Wharncliff/Sheepfoot pour mon prochain couteau. Les arguments de certains m'ayant convaincu et ouvert les yeux sur des problèmes que je ne soupçonnais même pas. Tout le monde s'en f.… mais quand même, je tenais à en faire part

J'ai quand même encore une question de néophyte : J'ai compris en lisant ce fil que les aciers inox étaient plus délicat à forger et que David utilisait donc (au début en tout cas) de l'acier non-inox pour pouvoir forger que plutôt que retirer de la matière. Ma question est de savoir si le caractère "facile à aiguiser" d'un acier dépend aussi du fait qu'il soit inox ou non (je sais qu'il dépend de plein d'autres choses également). J'aiguise mes lames moi-même à la pierre (en tout cas j'essaie) et comme justement je débute, je cherche un acier facile à aiguiser. C'est sûr l'inox, c'est esthétique, mais je préfère avoir une lame moins "jolie" que j'arrive à faire couper plutôt qu'une lame qui brille et qui glisse sur le boursin.

Alors quand je lis que l'inox, c'est le mal, sont-des considérations de forgerons, d'affileurs, ou des goûts personnels qui ont trait à l'esthétique du couteau ?

J'espère que vous voyez ce que je veux dire, désolé de faire aussi long et merci d'avance pour vos réponses.

Faut pas donner crédit à toutes les conneries proférées sur le forum . J'ai un Davless en RWL 34, qui coupe très fort et qui est très facile à affiler.

[oufti]

L'inox c'est le mal.
Les aciers carbones c'est le mal.

Les semi-inox c'est le bien.