berno j'ai specialement demandé des plaquettes arrondies pour la prise en main que je trouve plus sensuelle,si j'ose dire, pour la lame ce profil inspiré du santoku mais en plus tendu est une interpretation de david car je lui ai demandé un couteau pour manger. Comme vous l'avez dis avant moi , je pense que david est un artisan dans le sens le plus noble,
Merci, c'est marrant, comme quoi une belle photo donne envie, je ne sais pas si tu avais fait autre chose, mais celle ci ne rend pas hommage à ton couteau...
A moins qu'il soit beaucoup moins bien que le modèle du dessus...