Luc a écrit:je ne peux pas dire que je connaisse BIEN Gilles Victors (bien prononcer le s a la fin de Victors...) mais je l'ai rencontré à plusieurs reprises, j'ai eu des "mustelle" en magasin ainsi que des modèles fixes avec "trempe à la corse", ce jeune coutelier mi corse, mi toulousin (je crois) fait un travail extrêment précis et ses lames sont irréprochables. En quelques mots échangés avec lui on peut mesurer les compétences, tant sur les aciers, la forge que les assemblages. Il fait parti avec Stéphanie Mottais de ces personnes qu'il fait bon rencontrer et qui ne font pas dans la demi mesure en terme de qualité.
Gilles est 100% toulousain (toulousain ,toulousain...on vient on gagne et on s'en va...du calme ,du calme c'est pas tout de suite le Brenus...)
Mais il a attrapé (et développé) le virus de la forge et de la coutellerie en Corse (d'ou certaines influences...)avec notamment Franck Thomas et Guidi..celli...(désolé pour l'ortographe)
Après perso ,je confirme que c'est un plaisir de tailler une bavette avec lui ,il a beaucoup appris et il a l'air d'adorer son métier...et ça se sent !(mais non zêtes con pas la sueur...)