Andréa Paravicini

[Roland L]

Euh en l'occurrence je crois que ce sont plutôt les infos de LPDC qui ne sont pas très fraîches.

Andréa a bien fait son apprentissage chez "Au Nain" et a obtenu son CAP... il y a deux ans.

[Sinclair]

[Jonathan P.]

Beau. Mais je préfère personnellement les kiridashi plus "carrés", enfin, moins en courbes, quoi, plus incisifs en quelques sorte...
Mais ça ne diminue en rien la qualité du travail of course. Je vais aller faire un tour sur son site...

[Carbo]

Beau. Mais je préfère personnellement les kiridashi plus "carrés", enfin, moins en courbes, quoi, plus incisifs en quelques sorte...
Mais ça ne diminue en rien la qualité du travail of course. Je vais aller faire un tour sur son site...

Pas faux, et j'ai tendance à partager ton point de vue. J'ai d'ailleurs également transmis ces observations à Andréa, car je vais très probablement lui en commander un deuxième, qui devra tenir compte de ces petites "critiques".

Il faut voir celui-ci un peu comme un "exercice de style". Il me plait par la qualité du travail, la loupe, le tranchant rasoir, … Il est très agréable en main et c'est véritablement un très bel objet (à mes yeux, en tout cas), mais effectivement, il n'est pas tout à fait dans l'idée que je me fais de "l'esprit kiridashi".

Un autre exemple : la lame en poli miroir, qui fait trop "nette", trop "propre", même si, une fois encore, je reste impressionné par le niveau atteint sur le travail de l'acier.

Mon prochain devra plutôt être brut de forge ou en damas léger, fin, avec seulement le tranchant plus lisse, poli (sans forcément être miroir), et le manche devra aussi être un peu plus fin, un peu plus long et un peu moins en rondeur.

Je démarre les discussions avec Andréa (via son père). On va voir si ce dernier pourra réaliser mon souhait. Je vous tiendrai au courant sur ce thread, enfin, si cela vous intéresse.

Carbo.

[freddy1]

Tiens, je ne l'avais pas posté ici, mon violon à palanquille d'Antoniucci.

De passage à Thiers (c'était pendant les vacances de Pâques), je suis passé rendre visite aux trois mousquetaires dans leur atelier: Marque au Gamma (Geoffroy), Guillaume Antoniucci et Andrea Paravicini.
Une petite photo, pas terrible mais bon...

un petit retex s’impose, surtout quand on est content d’un couteau…
Il y a 10 jours avait lieu l’évènement mondain de la capitale, la fashion week, dont le thème était cette année « serre tropicale »
J’y fis bien sur quelques emplettes, puisque pour moi, le look coutelier, c’est important !
J’en profitais donc pour appareiller mon petit couteau a fruit d’un compagnon plus viril, il ne fallait pas qu’il se senti tout seul…
Et je lui changeais sa gaine en cuir, pour qu’il ne fasse pas pale figure face à son compagnon bien habillé…
J’ai donc maintenant deux Andrea Paravicini, et c’est vraiment du bonheur en main.
Le grand modèle possède les mêmes qualités que son cadet, mais dans un format plus « table friendly ».
D’abord, il est très beau.
Le manche est en loupe de bois de fer très « veiné ».
Je sais bien qu’il va foncer avec le temps (au contraire des hommes qui blanchissent !) neanmoins, ce qui frappe d’emblée sur ce couteau, c’est la beauté du bois utilisé.
Puis vient ensuite la prise en main.
Celle-ci se fait naturellement, le pouce se calle pour peler ou pour trancher.
J’ai beaucoup de couteaux droits, de plusieurs couteliers ici présent, et ces deux couteaux sont, pour moi, les plus agréables « à table ».
C’est-à-dire qu’ils seront moins bons « en situation buscraftiere », mais on ne peut exceller partout.
Le manche est assez fin, et n’a pas énormément de grip.
La lame, « full flat zero grind », mesure au max 3 mm d’epais, ce qui lui fait « in fine » un tranchant très fin.
C’est un vrai vrai bonheur pour trancher, j’adore couper du pain avec par exemple.
C’est du 14c28, je n’ai pas encore eu à le réaffiler, parce que çà tient bien le choc pour l’instant (j’ai pas non plus coupé des clous avec ).
Et enfin, cerise sur le foie de chamelle, l’etui est bien plus joli que celui du petit frère, que j’avais fait refaire…

Ce couteau coute 160 euro, ce n’est pas rien pour un simple couteau droit sans fioriture, mais pour moi il les vaut amplement, j’me demande si je vais pas lui coller des elastoches au cul pour voir s’il peut faire de moi le buschcrafteur le plus fashion du Bab !



j'adore ce couteau ! :love:
oui, j'avais envie de relancer les posts sur ce coutelier.
essayez de prendre en main ses couteaux, juste pour voir...

[Jerry Lee]

et çuila ! que je vous avais déjà présenté il y a 1 an ou 2 vous l'avez oublié ?

[trambert]

Ça ressemble a ce que les écossais mettent dans leur chaussettes

[DjMerguez]

…C’est du 14c28, je n’ai pas encore eu à le réaffiler, parce que çà tient bien le choc pour l’instant (j’ai pas non plus coupé des clous avec ).

Sans affilage, comment ont été provoquées les traces près du fil sur cette photo ?



Ou le texte est antérieur à l'image ?

J'ai quasiment les mêmes marques sur mon City de Durand, grâce à un mélange de 204 et d'inattention…

[Jerry Lee]

Trambert:
toutafdac

DJ:
faut pas lire et croire Freddy mais ta dernière phrase est pleine de bon sens

[freddy1]

…C’est du 14c28, je n’ai pas encore eu à le réaffiler, parce que çà tient bien le choc pour l’instant (j’ai pas non plus coupé des clous avec ).

Sans affilage, comment ont été provoquées les traces près du fil sur cette photo ?



Ou le texte est antérieur à l'image ?

J'ai quasiment les mêmes marques sur mon City de Durand, grâce à un mélange de 204 et d'inattention…

Vieux texte, nouvelle photo.
comme c'est du vrai "zero grind" sans micro bevel, comme disent les ricains, ça marque vite...

[stancaiman]

et çuila ! que je vous avais déjà présenté il y a 1 an ou 2 vous l'avez oublié ?

outre le Sgian dhu il ressemble également au modèle fait par la MC thiers dans le début des 90's

[schumi]

dans la série "poignards" se superbe utilitaire avec lame en acier 14C28N de 10cm, 3mn d'épaisseur d'un tranchant redoutable!! pour un total de 20cm et des jolies plaquettes en os de buffle,
il rejoint maintenant mon couteau à pomme

[Neutronc]

Je n'avais pas encore posté ce petit Office trouvé sur la table d'Andréa, au dernier Coutellia :
Montage en demi-soie pour une lame de 2 mm d'épaisseur, micarta vintage, longueur globale entre 16 et 17 cm. Son émouture convexe et son tranchant rasoir sont redoutable en cuisine !

[Hubert T.]

Super chouette !

[freddy1]

ha oui, j'aime beaucoup aussi !
agréable en main?