Ne voulant pas refaire un couteau identique au précédent, avec plaquettes bois de cerf, il m'avait dit partir sur de la pointe de corne noire et des mitres inférieures en maillechort afin de donner une note de couleur et jouer du contraste entre les deux matières et puis … finalement, petite surprise dimanche matin lors de la remise … il avait un beau p'tit morceau de phacochère et m'en a sorti deux plaquettes
Donc, acier carbone O2 (90MnCrV8 pour les intimes !), plaquettes phaco et mitres du cul en maillechort, le tout devant prendre avec le temps une belle patine
dimensions : 118mm fermé, 102mm de lame, soit 220mm ouvert et un long couteau mais très fin avec 17mm de hauteur de plaquettes au plus large et 21mm de hauteur de lame.
De nombreux détails bien traités, les contre tranchants, les mitres travaillés pour un bon placement du pouce, les finitions, la signature discrète au cul, une prise en main très agréable et une taille de lame conséquente vont faire de ce Roquefort un super compagnon de table
allez, photos
Merci à Guillaume pour la rapidité d'exécution de ma (nos) commande(s) (et c'est vrai que nous avons eu du bol de tomber juste avant qu'il commence à préparer les futurs couteaux qu'il vous présentera lors des prochains salons)
