forum.neoczen.org

Très très très chouette, et pour ne rien gâcher tes photos sont superbes

Ouep, tout pareil que le Bordelais circonflexé !

La beauté tes lames!

Ca fait envie !

Malgré toutes les photos qui passent sur le forum, je suis toujours impressionné que l'on puisse obtenir une telle lame avec "un marteau et une enclume".

Sont tous à tomber, à nous faire voyager et nous invitent en cuisine. Sublimes.

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Y'a pas à chier, quand tu polis avec du Gravier et que l'oeil du Milan est là pour superviser, ça envoie du pâté…….

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Merci beaucoup pour vos retours !

Francis a écrit:.

Y'a pas à chier, quand tu polis avec du Gravier et que l'oeil du Milan est là pour superviser, ça envoie du pâté…….

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Baudelaire ou Rimbaud ?

Francis a écrit:.

Y'a pas à chier, quand tu polis avec du Gravier et que l'oeil du Milan est là pour superviser, ça envoie du pâté……

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Et ça coupe sa mère !

Magnifique ce dernier Milan.

Bonjour,
Voici le dernier sorti :
Un Gyuto 260mm forgé en san mai. J'ai commencé le san mai avec le vieux fer il y a 7 ans (référence à Plazen qui utilisait quasiment que ça, et qui m'a donné envie de démarrer la coutellerie), puis j'ai arrêté pendant un moment : je ne trouvais plus de vieux fer qui soit vraiment forgeable, ou sinon peu de motif. Je relance ça : j'avais fait un éminceur il y a presque un an et un Nakiri il y a 6 mois, et aujourd'hui ce Gyuto avec un vieux fer que je viens de récupérer et tester, surement d'autres viendront plus régulièrement.
Le tranchant fait 260mm de long, la lame 56mm de hauteur au talon, 4.5mm à 1.5mm d'épais. Le manche est en loupe de thuya.
Bonne journée et bonne vacances à ceux qui y sont !

Gyuto 260mm by Milan Gravier, sur Flickr
Gyuto 260mm by Milan Gravier, sur Flickr
Gyuto 260mm by Milan Gravier, sur Flickr
Gyuto 260mm by Milan Gravier, sur Flickr
Gyuto 260mm by Milan Gravier, sur Flickr

Même du boulot, c'est beau

Comme toujours, ça claque fort.