Retour de Berlin ! J'ai rapporté un couteau (non, pas de Steinau
). Pas d'un berlinois, mais d'un coutelier allemand dont j'ai déjà parlé ici il y a un moment, Thomas Frohberg (avec un "h", contrairement à ce que j'écrivais précédemment).
Le truc avec lui, c'est que tous les couteliers allemands que je connais, lorsqu'ils sortent le couteau qu'il en poche, c'est un Frohberg (faites le test si vous allez à Gembloux, demandez-leur).
Il y a quelques exceptions, mais ses couteaux sont souvent réalisés selon un même montage: une lame (inox ou carbone), larges platines en titane anodisé, liner-lock rapporté et souvent assez raide (cf. explications plus loin), plaquettes en os de veau de mer stabilisé. J'en ai vu en G10 (en photo), aussi des damas comme celui sur la photo ci-dessous, mais généralement, c'est un peu toujours cette même base.
Cf. ces deux-ci (pas à moi):
Par contre, jamais à Gembloux, et pas tellement sur la place publique semble-t-il. Bref, un ami coutelier m'a emmené dans une coutellerie où ils en avaient un derrière le comptoir. Hop, affaire réglée. Bon, c'est une lame en inox (faut que je redemande l'acier
), j'aurais préféré pas, mais en même temps c'est un modèle exceptionnellement petit et fin, j'en avais jamais vu qui me plaisaient autant au niveau de la forme en fait.
C'est petit en main, 95mm de manche au plus long.
Mais en fait, c'est grand: 85 mm de lame.
Il positionne son axe vraiment loin sur le manche, et la forme du manche est économe en place. Une fois le couteau terminé, la pointe affleure au bout (on peut se blesser d'ailleurs si on ne s'y attend pas) histoire que, après quelques affutage, on soit à un ratio optimal.
Larges platines et liner encastré
Il ne met qu'une seule vis pour fixer le liner. Et, subtilité, le logement du liner est fraisé en léger oblique, et très étroit, le liner est entré dans son logement en force, ce qui le rend généralement assez raide au départ. Ça se "fait" avec le temps. Le mien est juste bien en fait.
On aperçoit le bouchonnage discret de l'intérieur des platines.
C'est tout léger (83gr.) et compact, mais avec une belle lame et super bien fichu.