La technique d'Hidetoshi c'est un peu la technique des netsukes appliquée aux couteau.
Or le netsuke était un objet utilitaire, sorte de bouton sculpté servant à maintenir des choses à la ceinture et devant subir force frottements et mouvements au quotidien. On ne les sculptait pas pour que ce soit fragile mais en tenant compte de cette utilisation. C'est pour ça que la sculpture de netsukes se fait sur des matières dures (ici du buis), que les techniques d'incrustration sont éprouvées et qu'en général les formes évitent les angles saillants.
Les yeux de la tortue ne risquent pas grand chose.