Je ne sais pas s'il y a déjà un post sur lui, si oui merci de groupir !
C'est un artisan de Ballaruc les Bains (dépt 34) dont je possède maintenant 2 pièces. Petite remarque quant à ses tarifs, il a plus que doublé ses prix en 5 à 6 ans...et personnellement je n'ai pas trouvé d'amélioration majeur à sa production qui était déjà tout à correcte. Je ne jugerai pas ses raisons, mais je ne suis pas sûr que ce soit un bon calcul.
J'avais déjà ce modèle (plaquette olivier (superbe !), croix du Languedoc sur la fausse pièce, platines en titane et lame carbone :
J'ai maintant en plus celui-ci (plaquettes en corne de buffle noir, platines en laison et lame en carbone). Une bonne affaire car son liner n'est pas aussi rigide qu'il le devrait (il est en laiton... comme les platines). Mieux vaut éviter un usage en force, par contre pour la table, c'est déjà mieux qu'un 2 clous !