Taillanderie Claudel, Martin Claudel.

[max13]

Ah d'accord !

[Poissounet76]

Petit couteau fixe :

[baalot]

Chouette, une ligne de 13 en office fin.

[Jonathan P.]

Super beau !

[Woodtz]

Ah oui, très élégant, pour la table il doit être idéal

[Hieronymus]

C'est pas trop fin pour les gens qui ont assiettes "normales"?

[byhb]

Super beau !

[grand goule]

Petit couteau fixe :

J’imagine déjà
Délicatement couper un chti bout de calendos
Le piquer de la pointe du couteau
Le porter délicatement en bouche
Croquer dans une belle tranche de pain au levain
Et s’enfiler une petite gorgée d’un bon vin rouge

Doit aussi fonctionner avec d’autres fromages

[MartinJ]

Martin Claudel vendait à prix ridicule des ciseaux et chasses de taille de pierre.

J'en ai pris, puisque de temps en temps je taille des pierres.

[PGui]

Petit couteau fixe :

J’imagine déjà
Délicatement couper un chti bout de calendos
Le piquer de la pointe du couteau
Le porter délicatement en bouche
Croquer dans une belle tranche de pain au levain
Et s’enfiler une petite gorgée d’un bon vin rouge

Doit aussi fonctionner avec d’autres fromages

Par contre pour l'époisses et la cancoillotte, c'est pas le couteau le plus adapté…

[grand goule]

Martin Claudel vendait à prix ridicule des ciseaux et chasses de taille de pierre.

J'en ai pris, puisque de temps en temps je taille des pierres.

Il en a fait quelques dizaines ( voire centaines) lors de son passage comme forgeron à Guedelon
Pour une broche, tu lui donnes un rond de ferraille, et tu repasses 1/4 après, c’est fait, trempé, et ça finit son revenu doucement dans la cendre

[texebp]

Quelques impressions après test d'un utilitaire lame C100 et manche loupe d'orme de Martin Claudel …

J'avais déjà fait un test d'une hache de Martin, qui sont excellentes! Il me fallait le couteau outil qui va avec …

Comme ceux qui me connaissent le savent, j'ai repris le manche pour qu'il soit parfaitement à ma main, ce qu'on fait naturellement selon moi avec tout bon outil …

Prise en main confortable et solide pour les travaux de bricolage ou en extérieur ; émouture plate tranchant fin ogive sans biseau secondaire pour des coupes précises, ça mord bien dans le bois, même sec, donc adapté pour préparer un feu mais aussi pour les travaux de sculpture (voir photos) ; prise en main dans toutes les positions confortables, toujours un bon point pour la sculpture, mais aussi la découpe de viande …

Petit bâtonnage sans soucis également …

Pointe assez fine sans être fragile, adaptée aux travaux précis, perçage de trous, etc …

Dans l'ensemble, lame plutôt épaisse mais émouture plutôt fine, ce qui est bien en cuisine (sauvage) …
Bon compromis durabilité/résilience avec le C100!

Pour finir ces premiers essais, un format parfait pour la table, ni trop ni trop peu …

Conclusion : un très bon utilitaire, agréable et confortable au travail, bien équilibré pour être un couteau à tout faire comme je les aime!!!

Merci pour le retex
C'est très intéressant

[Poissounet76]

C'est pas trop fin pour les gens qui ont assiettes "normales"?

Je m'en sers surtout pour le siffler, en couteau d'office, donc sur planche.

[Poissounet76]

Petit couteau fixe :

xxx

J’imagine déjà
Délicatement couper un chti bout de calendos
Le piquer de la pointe du couteau
Le porter délicatement en bouche
Croquer dans une belle tranche de pain au levain
Et s’enfiler une petite gorgée d’un bon vin rouge

Doit aussi fonctionner avec d’autres fromages

Ça me va très bien ce programme .

[Poissounet76]