Grégory PICARD, sa vie, son oeuvre...

[Gregory Picard]

Sisastrouve y coupe du pain.

Parfait.… la plus part des couteaux que je fais sont entre 61 et 65HRc.…
Mais 58/59 c'est correct. Juste pas dans mes habitudes

Je ne crois pas avoir de trucs au delà de 60. A part ptet des cuisines mais j'en sais rien, et pis c'est vraiment fin. Du coup je n'ai pas d'expérience trop là dessus, mais 65, ça doit être bien une plaie à entretenir quand même, non ?

Il ne faut pas croire que parce que c'est dur, c'est difficile a aiguiser. un 135WcrV4 a 65HRc ça coupe tout le temps, u ne l'aiguise quasiment jamais, c'est de la folie cet acier, et en plus ce n'est pas cassant... Ca s'aiguise sans souci, par exemple c'est largement plus simple a aiguiser qu'un inox type S35VN ou un ATS34.

[Regback]

Ah bah c'est l'acier qu'il me faut vu que ne sachant pas aiguiser, bah j'aiguise pas, quand ça coupe plus je change

[ETPhonehome]

Pareil pour moi, il va me falloir du 135WcrV4!

[AGONE]

Tout est question d'usage. Je serai curieux de tester un gros camp à 65 hrc

[Nasgul]

quand ça coupe plus je change

[Fr@nk]

quand ça coupe plus je change

J me.disais aussi

[Hubert T.]

...J'ai 3 pliants en XC75 à l'usage (si si croyez moi)

MAIS NON !!


En fait, 65hrc ou pas, un seul repas dans l'assiette rend un schlass non coupant. Quelque-soit le schlass, l'acier, la géométrie.

[Tigre Blanc]

Non...

Faut juste l'utiliser correctement

[Rouge]

Jamais perpendiculaire à l'assiette
Bien affûté, pas besoin d'appuyer

[baalot]

Voilà. Tu lances ton steak en l'air avec la fourchette et SHLAK ! Tu le coupes. Bon, au départ, c'est bien de s'entrainer avec des asperges.

[Hubert T.]

Voilà. Tu lances ton steak en l'air avec la fourchette et SHLAK ! Tu le coupes. Bon, au départ, c'est bien de s'entrainer avec des asperges.

C'est ça que je fais mais...

Bien affûté, pas besoin d'appuyer

Les miens ne coupent jamais assez.

[Rouge]

[Gregory Picard]

...J'ai 3 pliants en XC75 à l'usage (si si croyez moi)

MAIS NON !!


En fait, 65hrc ou pas, un seul repas dans l'assiette rend un schlass non coupant. Quelque-soit le schlass, l'acier, la géométrie.

Pas forcement vrai, si tu utilises ta lame correctement dans l'assiette ca tient!!! Le profil de lame est tres important aussi. Les lames avec a pointe basse sont les plus efficaces et durables dans l'assiette car il n'y a que la pointe qui touche la céramique. Et c'est pas pour rien que toutes mes lames de plaints sont comme ca...
Pour le 135WCrV4 ca se voit que tu n'as pas essayé!! c'est juste impressionnant en durée de vie de tranchant si c'est bien traité (ca c'est comme tout)

[Gregory Picard]

Tout est question d'usage. Je serai curieux de tester un gros camp à 65 hrc

Si tu veux je peux te donner un lien vers une video que j'ai faite l'été dernier avec du 65HRc.… Bcp l'on vu non?

[cassca]

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