Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Artisans (et entreprises artisanales)

Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar gandilflegras » 05 Fév 2018 15:06

Voilà un "petit jeune" qui exposait à l'EKS ces 3-4 février avec de chouettes couteaux d'inspiration japonaise.
Lames sandwich plutôt bien foutues, du petit fixe de moins de 10 cm au grand chef de plus de 27 cm thup

Je lui ai pris un sujihiki de 25 cm de fil, sandwich XC10/125sc, manche morta stab, et du peu que j'ai testé pour le moment je suis conquis :coeur:

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Je n'ai pas de photo de sa table, donc si vous avez ca sous la main... :chin:
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar SimonC » 05 Fév 2018 15:39

Thomas fait du beau travail.
Pour ceux qui ont fb, suivez le, ça vaut le détour !
Tout objectif ou demande imprécis débouche immanquablement sur une connerie très très précise.
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar Woodtz » 05 Fév 2018 17:02

Ses petits fixes étaient super et originaux :thup:
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar zouz » 05 Fév 2018 19:29

C'est beau en effet, le manches remontent vachement non ?
C'est pas faux...
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar Jonathan P. » 05 Fév 2018 19:40

Les petits fixes étaient top. Je trouve que les cuisines sont un peu disproportionnés, avec des manches vraiment grands pour moi (en longueur et épaisseur - couché Freddy !)
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar gandilflegras » 05 Fév 2018 23:05

zouz a écrit:C'est beau en effet, le manches remontent vachement non ?


Ben comme il prolonge bien la courbe du dos de la lame, je ne trouve pas ca choquant. Mais la lame a une courbure légèrement typée sabre, et pas droite ni plongeante du coup la poignée remonte en effet. Et à l'usage je trouve ca vraiment pas mal sur une lame assez fine comme ici, ca dégage bien la main du plan de travail et facilite le mouvement.

Jonathan P. a écrit:Les petits fixes étaient top. Je trouve que les cuisines sont un peu disproportionnés, avec des manches vraiment grands pour moi (en longueur et épaisseur - couché Freddy !)


Ah oui ? Pour ma main c'est juste bien, pourtant j'ai pas des grosses paluches mais c'est ptet une question d'habitude. Je viens de mesurer 22 x 30 (au cul du manche, plus fin à l'avant) x 140, ce qui semble correspondre à une dimension moyenne+ pour ce genre de poignées. Et en comparaison à un vieux chef ikea slitbar, c'est pile la même "grosseur", et un peu plus long. A mon sens ca aide pas mal à balancer une longue lame comme ca.
Par contre j'ai pas trop regardé les lames plus courtes car c'est vraiment cette taille qui m’intéressait, du coup ptet que c'était un peu moins proportionné sur les autres ?
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar Damienandcoinc » 18 Nov 2018 19:51

Il était au SCAT ; photos de Janus :

Janus a écrit:T GALLICE

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Ces piémontais me parlent bien... ^^
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar Janus » 18 Nov 2018 21:37

Les cuisines avec manches en cuivre étaient sympa et originaux aussi :)
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Y a trojan qui t'aime, mais tu ne le vois pas...

Hacker vaillant, rien d'impossible !
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar papachu » 18 Nov 2018 23:11

je me demande bien ce que ca donne ces manches en cuivre ?
Hacha y Machete !!!
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar Jerry Lee » 18 Nov 2018 23:16

le cuivre revient à la mode dans les hôpitaux c'est un excellent antiseptique!
Couteau,Moto,Rock'n'Roll ! Rebelle je suis. Rebelle je resterai ! ! !
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar MartinJ » 18 Nov 2018 23:28

C'est un tube de cuivre avec un morceau de bois rentré en force pour tenir la soie, donc c'est très léger. Prise en mains agréable, émouture la-ser
Pas là pour épiler des kiwis
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar BetterCallSal » 18 Nov 2018 23:49

Merci pour l'explication, je craignais un peu niveau poids...
Depuis que Sal et Eric Glesser ont inventé le Para 3, tous les autres couteaux moches n'ont pas de sens à part se faire plaisir...
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar Guinness » 19 Nov 2018 10:46

J'avais pu toucher ses couteaux à Nontron. Très sympas effectivement, des beaux sandwichs, un bel équilibre sur les cuisine.

Il n'avait pas de pliants, dommage car sinon je me serais laissé tenté …
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar Miko » 12 Juin 2019 17:21

Petit visite à Thomas Gallice (et à Julien Vergnaud qui partage les mêmes installations). Merci pour ce bon moment et pour l'accueil ! :chin:

L'atelier est installé dans une ancienne distillerie au sein d'une ferme fortifiée. Une atmosphère unique!

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Une lame en cours de fabrication chez Thomas:
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Une enclume forgée à la main (méthode Vinh Le Cao):
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Un barreau de damas torsadé en cours de rectification chez Julien:
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Première véritable collaboration entre Thomas et Julien:
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Mec plus ultra.

Mangez gras, salé et sucré, au moins 5 fois par jour... et n'oubliez pas de grignoter entre les repas.
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Re: Bagatelles Forge - Thomas Gallice

Messagepar gandilflegras » 18 Juin 2019 12:04

Chouette ! Merci pour le partage :)
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