Ioannis Klinis, coutelier crétois

[Miko]

Aller va, j’abonde ce fil:

[Âchille]

C'est une bonne idée d'avoir remonté ce fil , j'étais passé à côté .

Je suis assez impressionné par la similarité de la forme avec les couteaux du nord de l'Italie
Ce que je ne comprend pas c'est que si il doit produire assez vite pourquoi se faire ch.. à monter un limer (auquel je me fierais avec modération)
plutot que de faire une friction bien réglée .

Mais bon, peut etre que ça rassure le touriste. Parce que je ne pense pas vraiment que le liner soit traditionnel

Â

[Uil]

Le cul du manche tradi en "V" là, c'est pour poignarder ?

C'est en tout cas ce que m'a dit la femme d'un coutelier local .
Inspiré du couteau de combat Crétois, pour caler le pouce.

Moi, après avoir visté plusieurs artisans, j'en ai ramemés 2 de La Canée cet été :
( pas de Klinis)

Le petit fait 18cm le grand 30cm

Pour le prix payé (150 les 2) je trouve le niveau de finition très bien :



Le petit est très bien à table et le grand.… bein ce sera pour quand il faut couper un ananas …

[deuns]

Chopé un petit aussi à cinquante balles.
Idéal pour le casse croûte. M'en sers tous les soirs.
En acier carbone et sans déco partout.
Vais lui mettre un petit coup de back en rentrant.
En tout cas j'adore. J'ai vraiment envie d'en faire quelques uns dans genre. Histoire de continuer le voyage

[deuns]

Lame carbone et étui plastoc recouvert cuir...

[Rouge]

Moi, je dis qu'un coutelier qui achète des couteaux à d'autres couteliers, c'est qu'il a pas confiance dans ce qu'il fait...
Faut se méfier...

[deuns]

C'est vrai !

Vais m'en servir de gabarit. J'ai envie de faire des trucs bleus pour le dernier trimestre.

[des-monts]

Je suis assez impressionné par la similarité de la forme avec les couteaux du nord de l'Italie
Ce que je ne comprend pas c'est que si il doit produire assez vite pourquoi se faire ch.. à monter un limer (auquel je me fierais avec modération) plutot que de faire une friction bien réglée .

(Une friction, même bien réglée, quelle horreur ! )
Mais effectivement j'ai un couteau Italien carbone du même style (Codega premana) toutefois c'est pas un liner mais un blocage avec une bague à charnière articulée sur le côté que tu clipses à la place d'une virole , tu entrevois le même oreillon d'accroche en bas du couteau.
https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q= … v_lmxsI5TR

[Alexdeden]

(Une friction, même bien réglée, quelle horreur ! )
Mais effectivement j'ai un couteau Italien carbone du même style (Codega premana) toutefois c'est pas un liner mais un blocage avec une bague à charnière articulée sur le côté que tu clipses à la place d'une virole , tu entrevois le même oreillon d'accroche en bas du couteau.
https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q= … v_lmxsI5TR

Étonnante cette virole montée sur charnière !

[Hieronymus]

Oui, je crois que je préfère la virole de Old Bear.

[des-monts]

C'est un autre genre, elle est plus pratique (mais le Old B. est une merde molle à côté du Cotéga !) ,toutefois on s'habitue vite à
celle à charnière et elle est plus ludique, elle cliquète et à un charme "à la Zippo " si on peut dire...