Forge de Pierre / Pierre Lebrun

[Pierre72]

Une petite série damas et loupe de châtaignier
[]

[Le Gaulois]

Magnifique .. celui de gauche est parfait ..

[DiZ]

je passe mon tour pour cette fois (grrrr) bientot...bientot !!!

[Renô]

Arrivé hier !

[CONGIU Joël]

Une petite série damas et loupe de châtaignier
[]

Bravo Pierre, c'est un superbe travail !!!

[abzaroke]

[Lipsum]

Arrivé hier !

Superbe Renô !

Jaloux je suis...

[papachu]

Hello,
Je me demandais comment ca coupe, ou comment c est a la pratique ces hachoirs serbes (celui si est superbe) ?

[Hieronymus]

on voit parfois des "couteaux Serbes" qui sont très haut, avec un manche très haut.
Bien plus proche de la feuille de boucher.

On dirait que Pierre a été bien plus modéré dans la forme.
A mon avis c'est bien plus maniable quand on a l'habitude de nos couteaux de cuisine traditionnels.

Ils font un peu penser à un Deba ou Santoku, non ?

[Pierre72]

Oui je les fait moins hauts, autour de 65-75mm ce qui est plus que suffisant. C'est facile à utiliser pour ceux qui aiment couper sur une planche avec un geste "marteau",pour le balancier classique européen c'est moins facile mais ça marche aussi

[Pierre72]

[Lipsum]

Tahhh...

[Jonathan P.]

Celui de gauche fait bien envie, pour sûr !

[Grand Wazoo]

Celui de droite aussi.
Et puis les 2 au milieu

[Matthieu]

Mon rêve : le damas selon Perret que vous voyez plus haut dans la page (celui à la lame la plus longue, que j'ai réussi à résister d'acheter après être allé 18 fois sur la page de vente de Pierre quand il était encore dispo), avec le manche en buis ondé de celui, un peu plus court, qu'a acheté un certain docker marseillais prénommé Stéphane il y a quelque temps et dont il a joliment patiné la lame...