Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Artisans (et entreprises artisanales)

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar sealence » 06 Jan 2021 20:58

C'est du beau et bon boulot, à n'en point douter, mais je n'aime pas cette forme de lame pour la cuisine.
Rien n'est peut-être aussi vieux que le journal d'aujourd'hui.
Avatar de l’utilisateur
sealence
 
Messages: 4151
Inscrit le: 11 Fév 2010 19:35
Localisation: Au bagne

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar Hieronymus » 06 Jan 2021 21:12

baalot a écrit:On voit souvent cette appellation pour cette forme de couteau, c'est traditionnel dans les balkans ou c'est plus récent comme invention ?


En tous cas google ne sait pas ce qu'est un "ancien couteau serbe", en Français, en Anglais, en modifiant la recherche...
Avatar de l’utilisateur
Hieronymus
 
Messages: 3359
Inscrit le: 08 Mar 2019 19:02
Localisation: Moselle, Vallée de la Fensch

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar Pierre72 » 08 Jan 2021 22:08

essayez en anglais "serbian cleaver"…

Image
Pierre72
 
Messages: 511
Inscrit le: 15 Juin 2018 21:39

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar baalot » 08 Jan 2021 22:21

Oui, j'ai vu pas mal de vidéos, et de couteaux de ce style. Mais je me demandais si c'était vraiment tradi quoi. J'ai rien vu là dessus.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
Avatar de l’utilisateur
baalot
Vis Versace
 
Messages: 37381
Inscrit le: 07 Nov 2014 13:46

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar Woodtz » 08 Jan 2021 22:34

Si j'ai bien compris c'est dérivé ou issu du "Almazan kitchen knife", les Almazan étant un père et son fils qui ont une chaîne YT de bouffe, et qui aurait dessiné le schlass qui s'est petit a petit popularisé et répandu... (ils en parlent un peu sur BladeSmithForum)
… T.O.C (Trouble Obsessionnel Coutelier)
- One of these days
I'm going to cut you into little pieces !
Woodtz' Collection
Avatar de l’utilisateur
Woodtz
 
Messages: 7377
Inscrit le: 02 Oct 2008 17:11
Localisation: Metz

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar baalot » 08 Jan 2021 22:38

D'ac, c'est ce que j'imaginais. Très récent quoi.

Ce qui n'enlève rien au fait que ça doit être sympa comme lame.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
Avatar de l’utilisateur
baalot
Vis Versace
 
Messages: 37381
Inscrit le: 07 Nov 2014 13:46

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar Pierre72 » 09 Jan 2021 00:50

Ça existe depuis longtemps, le forgeron de Bridge town forge raconte même que sa grand mère cuisinait tout avec ça au pays.
Murray Carter l'a même je crois contacté pour qu'ils en fasse ensemble, il est pas bête il a bien compris que ça marche pas si mal...
Pierre72
 
Messages: 511
Inscrit le: 15 Juin 2018 21:39

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar baalot » 09 Jan 2021 14:07

Ah mais c'est clair que ça doit bien marcher. Le côté éminceur chinois avec ne plus une pointe, ça doit être bien sympa sur la planche.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
Avatar de l’utilisateur
baalot
Vis Versace
 
Messages: 37381
Inscrit le: 07 Nov 2014 13:46

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar sealence » 09 Jan 2021 23:54

Pierre72 a écrit:essayez en anglais "serbian cleaver"…

Image



J'aime bien mieux ce chef! Il est magnifique!
Rien n'est peut-être aussi vieux que le journal d'aujourd'hui.
Avatar de l’utilisateur
sealence
 
Messages: 4151
Inscrit le: 11 Fév 2010 19:35
Localisation: Au bagne

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar Grand Wazoo » 11 Jan 2021 21:21

Plus je parcoure ce fil, plus je me dit que j'ai trouvé mon futur couteau de cuisine. :bave:
Cherche Klassic pchit de Ph. Jourget. Bon, c'est pas un Klassic, mais c'est un Pchit.
Avatar de l’utilisateur
Grand Wazoo
 
Messages: 253
Inscrit le: 01 Sep 2013 17:52
Localisation: Paris & Elsewhere

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar PGui » 11 Jan 2021 21:36

Ah bon?

T'as réussi à faire un choix parmi tout ce qu'il fait de bien? :mouarf:
Avatar de l’utilisateur
PGui
 
Messages: 1531
Inscrit le: 22 Fév 2019 12:00
Localisation: Région Sud

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar Grand Wazoo » 11 Jan 2021 22:00

C'est assez alambiqué, tu vas voir :
La lame de celui-ci :
Image
avec le manche de celui-là :
Image
et une virole comme ici :
Image

Punaise, c'est trop compliqué :bouhouhou:
Cherche Klassic pchit de Ph. Jourget. Bon, c'est pas un Klassic, mais c'est un Pchit.
Avatar de l’utilisateur
Grand Wazoo
 
Messages: 253
Inscrit le: 01 Sep 2013 17:52
Localisation: Paris & Elsewhere

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar l'indien » 11 Jan 2021 22:01

Bah dans un cas comme ça tu prends les trois et on n’en parle plus :mouarf:
Avatar de l’utilisateur
l'indien
Lomo habilis
 
Messages: 8658
Inscrit le: 21 Mar 2015 20:52
Localisation: Entre Limoges et Périgueux

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar Erix » 13 Jan 2021 11:59

Donc un Suminagashi manche noyer soie traversante virole acier martelé.

Voilà, c'est simple.

Le second c'est le mien, il fait partie des modèles simples et accessibles. La lame du troisième est surement plus travaillée.

En tout cas très bon choix. Je pense qu'une configuration similaire en éminceur me ferait vraiment plaisir en complément.
Avatar de l’utilisateur
Erix
 
Messages: 229
Inscrit le: 23 Mar 2020 19:52

Re: Forge de Pierre / Pierre Lebrun

Messagepar Grand Wazoo » 13 Jan 2021 21:34

Erix a écrit:Donc un Suminagashi manche noyer soie traversante virole acier martelé.

Voilà, c'est simple.

Le second c'est le mien, il fait partie des modèles simples et accessibles. La lame du troisième est surement plus travaillée.

En tout cas très bon choix. Je pense qu'une configuration similaire en éminceur me ferait vraiment plaisir en complément.


Oui, finalement, c'est simple. :D
Cherche Klassic pchit de Ph. Jourget. Bon, c'est pas un Klassic, mais c'est un Pchit.
Avatar de l’utilisateur
Grand Wazoo
 
Messages: 253
Inscrit le: 01 Sep 2013 17:52
Localisation: Paris & Elsewhere

PrécédentSuivant

Retour vers Les artisans

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant actuellement ce forum : gima92, Google [Bot], webster et 8 invités