Galerie Bruno Duffort

Artisans (et entreprises artisanales)

Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar vinc80 » 11 Oct 2020 10:21

Terrible !! thup
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar nicoals » 11 Oct 2020 18:11

Très beaux.
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar Hieronymus » 13 Oct 2020 07:55

Page Facebook, tout acier chez Bruno.

J'aime beaucoup le concept de la lame typique "rancho de la penna" et un manche plus...industriel (pas dans le sens "fait à la machine").

J'imagine maintenant ce que donnerait un Opi-Duffort ou un Douk-Duffort.

Non, je crois que le mieux reste le Bruno-Duffort.


Full metal small friction knife. 7.5cm High carbon steel blade, Z40 Stainless steel handle. Dispo , €280 + shipping. je le met en vente 48 h puis je le garde pour moi.

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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar Chipster_67 » 13 Oct 2020 12:20

J'adore la ligne, en laiton martelé ce serait à tomber
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar Hieronymus » 13 Nov 2020 22:36

Page Facebook de Bruno :

Yakut knife. 15 cm de lame/4mm. 27cm o/a. High carbon steel & Arizona ironwood. -Dispo-. etui in progress.
Faire un yakut et faire un couteau en forme de yakut, ce sont deux choses differentes. ceux qui imaginent les couteliers siberiens comme des forgerons leur lame qui forgent a coup de boule et avec des marteaux de 5kg ont tout faux. c'est un travail de finesse, et remarquable d'efficacité quand c'est bien fait. Et apres avoir tellement galéré sur cette emouture et son tranchant, j'ai un immense respect pour tous ces gars ! La simplicité de ces couteaux n'est qu'une apparence!

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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar Damienandcoinc » 13 Nov 2020 23:00

Il a quoi de particulier, un couteau yakut ?

En tout cas, c'est toujours superbe, ce que fait Bruno :D
Patrimoine : Pause des confiseurs... On arrête un moment... :D Tendance : Quoique... :songeur: Recherche : Allez ! Show must go on! :rock on:
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar Ratdegout » 13 Nov 2020 23:06

Vraiment particulier, je n'avais jamais vu ce type de lame avant. C'est beau... Creux d'un côté, mais de l'autre ?
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar Woodtz » 13 Nov 2020 23:08

Chisel et concave d'un côté non ?
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar Hieronymus » 13 Nov 2020 23:11

Je sais juste (et de toute façon on le voit sur les photos) que c'est une emouture asymétrique.

… et que la yakoutie est au nord-est de la Sibérie.

Pierre Lebrun en a fait aussi, dans le style Pierre Lebrun.


Une emouture asymétrique, c'est pas pour la chasse ?
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar Ratdegout » 13 Nov 2020 23:24

Bon, si j'ai compris, un côté est convexe, l'autre côté est "plat" avec la gorge au milieu. Ce qui permettrait d'affuter à plat uniquement le côté "chisel".
https://en.wikipedia.org/wiki/Yakutian_knife

Le tranchant doit être redoutable avec cette forme !
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar baalot » 14 Nov 2020 14:25

J'ignorais totalement ça. C'est rigolo, ça fait un peu convergence évolutive coutelière, si on pense aux couteaux de cuisine chinois avec un dos chisel/courbe.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar Jonathan P. » 14 Nov 2020 16:09

Oui mais ici c'est l'inverse, le biseau est de l'autre côté. Pour une utilisation et des effets recherchés très différents.
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar baalot » 14 Nov 2020 16:36

Le biseau est côté creux ?
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar Jonathan P. » 14 Nov 2020 16:48

Andouille !
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Re: Galerie Bruno Duffort

Messagepar baalot » 14 Nov 2020 16:51

Mmmh. Sincèrement, j'vois pas.

Sur les deux pour moi on a un côté plat/creux (même si c'est plus complexe pour les "vrais" trucs japonais), et un côté biseauté/convexe. Ce qui permet de ne poser que le côté gorge sur la pierre pour affuter, par exemple.

J'me goure ?
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
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