Merci pour ces réponses ….. le coté un peu "rustre" ne signifie pas non plus chez moi un manque de qualité donc de ce point de vue tout va bien ….
Après la taille de la lame , je pense que l'on peux s'y faire , disons qu'en quotidiens , je n'aime pas avoir pleins de couteaux sur moi , donc si c'est celui ci qui est dans ma poche , il doit pouvoir faire face à tout y compris un repas ….
Quand je sors , c'est différent , je prends un couteau plus adapté a cette activité.
Le sommelier , (il y en a qu'un je pense chez JP) , il a vraiment une gueule que j'aime , un coté tool un peu classe que l'on ne doit pas trouver dans toute les poches , c'est un truc qui me botte bien ..