Samuel GUICHARD

par **SirHerlin** » 11 Nov 2018 11:27

Hello,
Mes customs pour le salon de Lyon SCAT le WE prochain.
Sam

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par **BetterCallSal** » 11 Nov 2018 12:19

C'est vraiment une prod singulière thup

par **Carbo** » 11 Nov 2018 12:48

De mémoire, les London à pompe sont plus grands que les London à cran, hein ?

Les 2 à pompe sont céramique et les 2 à cran, c'est du tatouage ?

L'acier du céramique marron, c'est le san maï 125sc/inox d'Achim ?

par **SirHerlin** » 11 Nov 2018 12:55

Carbo a écrit:De mémoire, les London à pompe sont plus grands que les London à cran, hein ?

Les 2 à pompe sont céramique et les 2 à cran, c'est du tatouage ?

L'acier du céramique marron, c'est le san maï 125sc/inox d'Achim ?

Oui
Oui
Non suminagashi VG10 de Takefu

par **Carbo** » 11 Nov 2018 12:58

Merci Sam,

Donc le même suminagashi que le tatouage rouge ?

par **Carbo** » 11 Nov 2018 13:01

Le London, c'est vraiment mon petit faible. En cran, il a la bonne taille.
Mais bon, cette année, très grosse restrictions budgétaires … pas de couteaux, pas de restau … 2 bricoles chez Mercorne et rachat d'un peu d'acier à 2 forumeurs, et basta !

par **SirHerlin** » 11 Nov 2018 13:23

Ca marche tes couteaux?

par **Carbo** » 11 Nov 2018 19:49

Ca démarre tout doucement. J'en vends 2 par mois, à peu près …
Mais j'espère enclencher le turbo, déjà niveau productibilité/disponibilité.
Après, je sais qu'il faut du temps pour se faire connaitre, se faire un nom. Et il faut aussi proposer quelque chose de différent, que ce soit pour le look et/ou le "marketing". là, je réfléchis à tout ça. J'ai 2 ans devant moi pour ça.

par **SirHerlin** » 11 Nov 2018 20:35

Tu es à 100% sur les couteaux ?

par **Carbo** » 11 Nov 2018 20:54

Non !
C'es pour ça que je te parle de visibilité à 2 ans, voire à 5 !

par **SirHerlin** » 22 Nov 2018 13:18

Hello,
Voici un TEKKA chef de cuisine de 18cm. Lame en 14C28N trempe cryogénique et micro sablée. Manche ergonomique en bois de fer et laiton.
Sam

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par **BetterCallSal** » 22 Nov 2018 13:44

J'aime beaucoup thup

par **Jonathan P.** » 22 Nov 2018 14:45

Que c'est chouette !!! :coeur:

J'adore les manches asymétriques sur ce genre de couteaux, et les petits détails comme le crantage en bout de lame ou le pommeau brise-machins-durs sont bien vus !

par **SirHerlin** » 22 Nov 2018 19:37

J'ai mis au point le modèle avec 4 chefs pro à Lyon chez qui il est resté plusieurs semaines. Juste la longueur de la lame varie entre 18 et 22cm. Il est étudié pour plusieurs positions de coupe et l'ergonomie de ses positions est bien travaillée.

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