Couteaux cuisines

[sealence]

Je pense qu'on distingue à peine un troisième rang de couteaux sur le bas de l'image.

[PGui]

Plus ceux qui sont sur l'autre mur...

[Woodtz]

Il y a toujours plus cinglé que soi

[Rouge]

Non, pas du tout. Je n'en suis pas à ce point là. Je pense que c'est un cas de divorce chez moi , ce genre de truc. C'est un gars sur FB qui demande de l'aide pour compléter sa collection.

Ouais...
Ben, à mon avis, s'il a besoin d'aide, ce n'est pas pour compléter la collection, hein...

[baalot]

Vous êtes des jaloux, c'est tout.

[sealence]

Surtout Rouge! moi, j'ai pas la place pour être jaloux à ce point.

[Schlaff]

Il y a toujours plus cinglé que soi

Ça me rappelle cette vidéo de Bourly, y'a TOUJOURS pire

[MartinJ]

pour ceux qui pensent que les couteaux japonais c'est trop fragile et qu'on peut rien faire avec : https://www.youtube.com/shorts/XbPB23X4xhk

[manda]

J'veux la même avec un Cassca !

[MartinJ]

Ta signature mon gars

[Schlaff]

Petite anecdote du week-end, j'ai fumé un saumon entier et il me restait à le trancher finement, 5kg le bestiau au départ quand même.

J'ai sorti 4 couteaux pour cette opération, tout sûr de moi que j'étais:
- un gyuto de 24cm (VG10), c'est mon couteau le plus affûté….bof, c'est pas génial car les tranches collent trop à la lame qui est trop large.
- un yanagi de 24cm rasoir...ok c'est encore plus nul.
- un filet à sole de 18cm, trop court, trop souple.

Et finalement le vainqueur, et de loin, est un vieux tranchelard Sabatier avec lequel je pouvais faire ce que je voulais.

[sealence]

Et oui, je constate souvent la même chose en découpant du poisson et de la viande, mes vieux trancheurs Sabatier s'en sortent au final, superbement. Ils s'affutent super bien et repartent au service très vite. Étonnant ?

[bpc]

15 ans que je dis sur les forums que les couteaux de cuisine traditionnels, une fois affûtés, sont excellents.…

[sealence]

Un de mes meilleurs couteaux pour la cuisine! Il m'a coute 20€ sur lbc. Je me demande pourquoi, j'ai acheté un Takeda à 400€ , il y a longtemps, certes!

[MartinJ]

Revend le ça fera un heureux !