Achat premier couteau japonais

[cassca]

le dernier kramer custom que j'ai vu sur ebay était a 35000 $ je crois .

[abouaswad]

oui, ça a l'air de picoter …

[Romain]

Tu as bien de la chance. J'imagine qu'à ce prix dérisoire tu as immédiatement sauté sur l'occasion.

[phd29]

Sur 15 ans les crédits sont pas chers

[abouaswad]

il a revendu son bras droit

[Guinness]

J'ai acheté un Deba et un Nakiri chez Moritaka Hamono en AS et je n'ai jusqu'a présent rien trouvé à redire.

[kraspek]

Tu m'étonnes.

[Gyomnorris]

Après mûre réflexion, j'envisage de prendre un santoku Deep Impact série de JCK, (j'aurais préféré un gyuto 18 mais apparemment rupture de stock...)

Est-ce que vous avez eu des retours concernant cette gamme ?

http://www.japanesechefsknife.com/DeepI … DeepImpact

[baalot]

Chaipas, les autres te diront.

Par contre ce que je peux te dire c'est que t'as l'air pressé d'acheter. Et que des fois après on est déçu. Par exemple là, tu sembles avoir repéré que tu aimerais un gyuto en 18 cm, et tu va prendre un santoku. Moi, je me chercherais donc plutôt un joli gyuto en 18.

Bon, je cause de ça dans un monde parfait hein, on sait tous que tu finira avec 4 séries de couteau de cuisine.

[jesusmariejoseph]

malin ce post j'ai envie d'un nouveau couteau de cuisine maintenant

[Gyomnorris]

baalot, pourtant cela fais près de deux mois que je parcours internet à la recherche de ze couteau qui me tapera dans l’œil, en me faisant violence pour ne pas acheter trop vite. J'avais une idée bien précise de ce que je voulais, mais cela n'est pas compatible avec un budget d'environ 150€. Du coup cette gamme de couteau me paraissait être un bon compromis entre ce que je voulais et ce qui dans le fond me conviendrais parfaitement. Idem pour le choix entre gyuto et santoku : je préfère la forme du gyuto d'un point de vue esthétique, mais étant donné que je coupe majoritairement des légumes, un santoku serai le choix raisonnable. (et la déception post-achat, je connais aussi, j'essaye quand même de l'éviter )

[arthur]

Bin, si tu coupes majoritairement des légumes, pourquoi t'as pas pris un Nakiri ?

Et dans quelques temps Un petty 150mm.
En plus le Nakiri pas obligé de couper que des légumes, hein...

Enfin, bon, t'auras pas de regret c'est une bonne gamme, faudra lui donner un coup de 3000 quand il arrivera (ou un coup de strop).

[baalot]

Puis moi je dis pas ça pour me moquer hein, j'espère bien que tu finira avec tout plein de couteaux hein, ça me rendra plus normal.

[phd29]

Avec un gyuto de 20/24 cm tu fais deja beaucoup de choses,émincer,trancher,pour les légumes,ca pose pas de problèmes.

[littlecity]

Le nakiri pour les fruits et légumes c'est vraiment confortable.