Ah, j'avais pas vu. Faudrait demander à Fred mais je pense que l'espace est pensé pour rappeler celui qu'on retrouve les grand couteaux de cuisine japon(a)is(ants). Mais c'est vrai que, à l'échelle de ce petit couteau, cet espace devient suffisamment réduit que pour que des trucs puissent s'y coincer.… Bon, je ne l'ai pas encore utilisé des masses, mais quand-même : poires, pommes, carottes, même émincé un oignon pour voir et je n'ai jamais eu ce souci.
En même temps, même si un truc se "coinçait" je ne pense pas que ça se coince bien fort, je ne crois vraiment pas que ça pose un problème.
Par ailleurs, l'mouture est Zéro-Grind, et qu'est-ce que ça coupe!!