Le fil de l'OFFICE au fil de l'eau fils

[baalot]

Je suis allé sur le site de Svord et j'ai vu qu'un Santoku 8 inches en grand et "pas cher" leurs autres collecs tabassent un peu...

Tiens par exemple, en 10 pouces anglo-américains de l'hémisphère sud pour moins de 30 balles américano-américaines:

https://www.knifecenter.com/item/SVO10F … ane-sheath

En 9 :

https://www.knifecenter.com/item/SVOKFF … ane-Sheath

Bon, faut pas s'attendre à de la finition. Du tout. C'est brut. J'ai le kiwi santoku et un utility/steak knife. Les deux sont en gros "chisel", c'est du bon gros carbone qui tache, avec du plastique pas ajusté tip top. Mais c'est fin, ça coupe, c'est facile d'entretien. D'instinct je leur ferais confiance pour du couteau à poisson, bien que n'en ayant pas, ils ont l'air d'en faire pas mal, y font des espèces de "pics" aussi, sûrement pour tuer les poissons pêchés.

Après ils ont des trucs mieux finis et plus chers aussi. Enfin j'espère que leur plus chers sont mieux finis quoi.

[MartinJ]

Merci pour les liens! J'avoue que je partais sur du couteau de chef 20-25cm puisque tu m'as convaincu!

[bouba]

Un petit duo tout simple en acier carbone forgé bien de chez nous. Super top à la cuisine

carbone pas sur !!

si si ! il ont différentes gammes sur leur site. d'ailleurs ils commencent à se patiner tout doucement.
Il y a même des couteaux vintages restaurés pour les amateurs de vieilleries

[bouba]

Un bec d'oiseau mais comment que ça s'affûte ça? Uniquement au fusil?

Perso j'ai fait un petit coup de 204 sur la barre fine et depuis c'est juste du cuir et ça coupe sévère

[freddy1]

tiens, chez Kindal l'autre jour, j'ai acheté une boite d'opinel d'office en carbone, 12 balles les deux.
Je les ai offert à un pote ex-cuistot de passage en France pour Nowel, il était super content.

Depuis que la bidouille m'a fait découvrir çà, je suis aux anges !

[Nasgul]

J'en ai un de la Bidouille a retapé !
Car actuellement on dirait plus une trouvaille de Freddy sur la baie.

[Lipsum]

[Lipsum]

[Bedreskungs]

Y sont beaux quand même les Coupat

[deuns]

C'est de la bonne fourniture y a pas à dire..

[papachu]

Coupat ca coupe bien ?

[gam127]

Ouaip, ca tranche pas mal, pas la meilleure tenue de tranchant parmi mes offices mais très honorable. Le manche est un rien petit et fin je trouve, mais la lame est bien fine et souple. Très facile à ré affuter. Je dois encore faire des photos des miens...
Pour les comparer à un couteau plus ou moins de la même gamme, mon office Perceval a 13 balles tient un peu mieux le fil et a un manche un peu plus confortable, mais ça reste un super rapport q-p...

[Yul]

Un Office Perceval à 13 € !
Ca date de quand ?

[Bedreskungs]

J'y pense, vous savez si y a des jolis offices avec lame yatagan ? Un pote en voudrait un, à l'avenir...

[Fouin'toc]

Un Office Perceval à 13 € !
Ca date de quand ?

13€40 sur la première occurrence de gougoule, maison empereur, avec manche ébène en plus.