par Bedreskungs » 24 Déc 2021 15:09
Ça se fabrique toujours, d'ailleurs chez Dehillerin ou Sabatier K ils proposent des cuisines ou des bouchers en acier carbone et/ou avec manche bois. Mais c'est clair que ce n'est plus la norme !
Après j'ai entendu dire que dans les faits, si un chef a des couteaux carbone bien entretenus, ils ont pas forcément une amende ou quelque chose du genre... mais reste que c'est un peu débile. Si les couteaux sont bien traités, peu importe qu'ils soient inox ou carbone, il y a pas le moindre souci.
Ungl unl . . . rrlh . . . chchch . . .
[H.P. Lovecraft, The Rats in the Wall, 1923]