Chef japonais entre 200 et 300 euros

Allez... à la demande générale, une rubrique pour les fixes.

Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar manuparis » 05 Mai 2019 15:32

Bonjour

Je cherche à m'acheter un chef ou sentoku japonais pour environ 200 à 300 euros. Quelles bonnes marques me conseillez vous ?
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar philzgood » 05 Mai 2019 20:00

Takeda, il sera certainement au Sicac.
Dernière édition par philzgood le 05 Mai 2019 20:23, édité 2 fois au total.
Lui il fait dans les calendriers pour routiers
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar Chipster_67 » 05 Mai 2019 20:21

philzgood a écrit:Takeda, il sera certainement au Sicac.

+1
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar philzgood » 05 Mai 2019 20:23

je viens de voir ça sur un autre thread :
manuparis a écrit:pareil. Je me suis beaucoup servi de mon sharp maker.. et là les pierres sont lisses. J'ai essayé le liquide vaisselle, pas encore la gomme ..

Bon là je viens de commander un aiguiseur électrique chef's choice (oui je sais, c'est mal mais ca me gave d'affuter mes couteaux)


Je ne suis pas sûr que les schlass de Takeda aiment ça !
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar abouaswad » 05 Mai 2019 20:35

:honte:
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar BetterCallSal » 05 Mai 2019 21:49

:lol:
Depuis que Sal et Eric Glesser ont inventé le Para 3, tous les autres couteaux moches n'ont pas de sens à part se faire plaisir...
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar HAGAKURE » 06 Mai 2019 00:34

Image

Ne passe jamais un takeda ou autre bon couteau Japonais dans cette accessoire de torture.
stp, pour le bien de l'humanité.
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar phd29 » 06 Mai 2019 00:35

rptd
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar Pacman » 08 Mai 2019 09:07

Plus sérieusement, demain sur vente-privee, il y a une vente de couteaux Miyabi.

Et là, tu as une idée de la gamme et des prix.

https://www.couteauxduchef.com/424-cout … gKgfPD_BwE
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar littlecity » 09 Mai 2019 00:09

philzgood a écrit:je viens de voir ça sur un autre thread :
manuparis a écrit:pareil. Je me suis beaucoup servi de mon sharp maker.. et là les pierres sont lisses. J'ai essayé le liquide vaisselle, pas encore la gomme ..

Bon là je viens de commander un aiguiseur électrique chef's choice (oui je sais, c'est mal mais ca me gave d'affuter mes couteaux)


Je ne suis pas sûr que les schlass de Takeda aiment ça !

Voilà. Tu vas peut-être me ranger dans les vieux cons méprisants, mais franchement tu loupes un vrai plaisir si tu achètes un jap sans apprendre à l'aiguiser comme il faut. Donc à ta place, je commencerais par acheter un set de pierres simples (une grosse balèze rugueuse genre grain 400, et une kKing 1000/6000).
Prend un vieux cuisine thiernois à lame fine, flexible et qui tient bien la coupe. En broc on en trouve parfois de très bons. Fais-toi la main dessus. Quand tu seras habitué à le transformer en sabre laser sans prise de tête, retourne chez Takeda...
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar manuparis » 10 Mai 2019 00:24

Merci pour le conseil. Malheureusement takeda est un peu hors budget. On est plutôt autour des 400 euros.

Sinon aujourd’hui j’aiguise mes zwilling à la pierre. Je ne suis sans doute pas le plus grand spécialiste mais après mes couteaux coupent (j’ai 2pierres zwilling 1 240/1000 et une 3000/8000). Après ça me gave de le faire à la Pierre.

J’ai acheté récemment un aiguiseur électrique avec un angle de coupe de 15° qui a une excellente réputation.
Je compte acheter mon couteau japonais après l’avoir essayé sur mes zwilling.
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar merckysail » 11 Mai 2019 15:27

moi j'en fait en France, selon les mêmes méthodes, garantis à vie avec un étui en cuir pour l'affilage...
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar papachu » 11 Mai 2019 15:45

Salut,
Le takeda en santoku voir en gyuto rentre dans ton budget, regarde directement sur leur site :
http://takedahamono.com/eshop/hocho.html
Le santoku c est le banno funayuki bocho a 290$
Sinon vers les 200€ tu as ca https://www.teruyasu.net/products/detail_8.html
Hacha y Machete !!!
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Re: Chef japonais entre 200 et 300 euros

Messagepar HAGAKURE » 11 Mai 2019 18:05

Et avec les frais (transport, frais de dossier/taxe douanière) ça lui revient à combien? +30 à 40% sur la valeur du colis.
En fait ça dépend du site...
Dans certaines boutiques j'ai eu des frais supp, mais je m'y attendais donc c'était prévu dans le budget.

Et dans d'autres boutiques, rien du tout.
Exemple Japanesechefknife, frais de livraison à 7 dollars.
Tu trouveras probablement ton bonheur chez eux, j'ai du commander 2 ou 3 fois sur ce site, jamais de pépin.

Pour les gyuto manche traditionelle (WA Gyuto) c'est ici.
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