Roselli le Club

[ETPhonehome]

Quelqu'un a déjà testé leurs cuisines ?
Ils font un hachoir chinois que je trouve a mon gout...

Il en a un qui me tente aussi dans leur gamme cuisine c'est le Astrid UHC Chef's knifel la lame WOOTZ en 1,2 mm d'épaisseur doit bien le faire:
https://www.lamnia.com/fr/p/755/couteau … ef-s-knife
Il ont une gamme assez complète d'ailleurs:
https://www.lamnia.com/fr/sc/89/couteau … d=6&page=0

Chez Lamnia il ont presque toute la gamme à prix raisonnable et port gratuit à partir de 160 et quelques €uros.
Et ils ont aussi des lames de cuisine à monter soit même dont celle du modèle qui me fait envie:
https://www.lamnia.com/fr/p/13357/coute … nife-blade

[Chipster_67]

Quelqu'un a déjà testé leurs cuisines ?
Ils font un hachoir chinois que je trouve a mon gout...

Il en a un qui me tente aussi dans leur gamme cuisine c'est le Astrid UHC Chef's knifel la lame WOOTZ en 1,2 mm d'épaisseur doit bien le faire:
https://www.lamnia.com/fr/p/755/couteau … ef-s-knife
Il ont une gamme assez complète d'ailleurs:
https://www.lamnia.com/fr/sc/89/couteau … d=6&page=0

Chez Lamnia il ont presque toute la gamme à prix raisonnable et port gratuit à partir de 160 et quelques €uros.
Et ils ont aussi des lames de cuisine à monter soit même dont celle du modèle qui me fait envie:
https://www.lamnia.com/fr/p/13357/coute … nife-blade

ah oui 1.2 c'est un laser !
Bon, le hachoir chinois c'est 3mm, du coup c'est pas terrible !
Il me semblait que justement ce type de couteau n'avais de hachoir que le nom et que c'était plutot fin pour de la découpe...

[arthur]

Quelqu'un a déjà testé leurs cuisines ?
Ils font un hachoir chinois que je trouve a mon gout...

Il en a un qui me tente aussi dans leur gamme cuisine c'est le Astrid UHC Chef's knifel la lame WOOTZ en 1,2 mm d'épaisseur doit bien le faire:
https://www.lamnia.com/fr/p/755/couteau … ef-s-knife
Il ont une gamme assez complète d'ailleurs:
https://www.lamnia.com/fr/sc/89/couteau … d=6&page=0

Chez Lamnia il ont presque toute la gamme à prix raisonnable et port gratuit à partir de 160 et quelques €uros.
Et ils ont aussi des lames de cuisine à monter soit même dont celle du modèle qui me fait envie:
https://www.lamnia.com/fr/p/13357/coute … nife-blade

moi aussi...me tâte...je suis sur un Mizuno Tanrenjo Akitada honyaki en occas du coup j'hésite...les 130€ me manqueraient et je n'ai pas trouvé de retour sur le rosselli

[Ockham]

Pareils; je ne trouve pas de retour sur les cuisines roselli.
Je m'interroge sur le polissage de l'UHC ?

[ETPhonehome]

Quelqu'un a déjà testé leurs cuisines ?
Ils font un hachoir chinois que je trouve a mon gout...

Il en a un qui me tente aussi dans leur gamme cuisine c'est le Astrid UHC Chef's knifel la lame WOOTZ en 1,2 mm d'épaisseur doit bien le faire:
https://www.lamnia.com/fr/p/755/couteau … ef-s-knife
Il ont une gamme assez complète d'ailleurs:
https://www.lamnia.com/fr/sc/89/couteau … d=6&page=0

Chez Lamnia il ont presque toute la gamme à prix raisonnable et port gratuit à partir de 160 et quelques €uros.
Et ils ont aussi des lames de cuisine à monter soit même dont celle du modèle qui me fait envie:
https://www.lamnia.com/fr/p/13357/coute … nife-blade

moi aussi...me tâte...je suis sur un Mizuno Tanrenjo Akitada honyaki en occas du coup j'hésite...les 130€ me manqueraient et je n'ai pas trouvé de retour sur le rosselli

Si son fil n'a pas été maltraité ce Japonais d'occasion aura je pense une meilleure qualité de coupe.

[ETPhonehome]

Pareils; je ne trouve pas de retour sur les cuisines roselli.
Je m'interroge sur le polissage de l'UHC ?

Le polissage n'est pas vraiment une spécialité de Roselli même sur les UHC.

[Ockham]

Plutôt pour l'entretien sur pierre >4000 grit.
J'aime bien les couteaux jap en shiro car ils sont tres faciles à entretenir. Un petit coup de pierre, un petit passage sur cuir et le fil prend un beau poli tt en restant bien agressif.
J'ai peur que l'UHC ne soit pas aussi simple au quotidien..., genre gros carbures qui scient plus que coupent et sur lesquels le cuir n'adoucie rien, ne corrige aucune erreur, ne vire pas le morfil...

[Ockham]

Et de plus crainte que sur les cuisines Roselli, l'émouture soit une pelle à tarte qui fait ventouse.
Un bon jap' c'est soit concave la ou il faut soit un tres large convexe bien calculé (shigé par ex).

[arthur]

Oui; pareil, par rapport à mes japonais j'ai peur d'être déçu...

[Amour]

Tu es manifestement dans ta période scandinave Ninu...

depuis quelques temps maintenant effectivement

[Ghjallone]

Pareils; je ne trouve pas de retour sur les cuisines roselli.
Je m'interroge sur le polissage de l'UHC ?

C'est chiant.
Mais une fois fait, ça coupe, on obtient un tranchant très fin.

[bumbo]

aucun soucis avec un kit de Naniwa Pro poour faire une ogive bien brillante.

[phd29]

Reçu ce jour,une toph avant le coup de huile de manche et de graisse cuir en prévention.

[ETPhonehome]

[kent]

Modèle "Grandfather" à soie traversante des années 80, avec son étui en bouleau madré et pelage de renne.