Couteaux cuisines

Allez... à la demande générale, une rubrique pour les fixes.

Re: Couteaux cuisines

Messagepar grand goule » 26 Déc 2020 00:28

pas sûr...
en tout cas il n’y avait presque pas d’oxydation dessus quand je l’ai reçu

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Re: Couteaux cuisines

Messagepar sealence » 26 Déc 2020 10:23

Oui, ça ressemble à de l'inox dirait on.
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar Bedreskungs » 26 Déc 2020 16:05

Thiernois inox, ça y ressemble !
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar grand goule » 26 Déc 2020 16:12

un couteau d’apprentissage, courant année 80.
mais franchement le montage était vraiment à la limite de l’escroquerie...

https://forum.neoczen.org/viewtopic.php?f=8&t=29688&start=720#p2415541
Dernière édition par grand goule le 26 Déc 2020 16:15, édité 1 fois au total.
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar sealence » 26 Déc 2020 16:14

c'est sans doute pour ça qu'il s'est déglingué. En tous cas, tu l'as bien restauré. Il est nickel! Qu'elle est sa longueur de lame ?
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar grand goule » 26 Déc 2020 16:16

je ne l’ai pas mesuré et il est parti, mais je pense environ 25cm
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar sealence » 27 Déc 2020 20:59

J'ai un petit faible pour ce couteau! de plus je n'ai pas de grand Chef. C'est un vintage Sabatier export avec 22.23 cm de lame en acier carbone. Vous en pensez quoi ?

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Re: Couteaux cuisines

Messagepar cuisinier » 27 Déc 2020 21:04

sympa
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar Bedreskungs » 27 Déc 2020 22:05

Sympa ! Semelle amincie ? Le logo dit quoi ?
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar sealence » 27 Déc 2020 23:42

Je ne sais pas encore, j'envisage de l'acheter.
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar sealence » 27 Déc 2020 23:47

Voici la soie. Je ne vois pas très bien.

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Re: Couteaux cuisines

Messagepar Woodtz » 28 Déc 2020 00:48

Ça dépend du prix, mais ça m'a l'air pas mal
Tu refais des plaquettes propres en beau bois, rivets sur rosettes noyées, un petit coup sur le fil et c'est reparti pour 100 ans !
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar sealence » 28 Déc 2020 10:19

D'après ce qui est indiqué, il s'agit de plaquettes en bois de rose. Elles ont l'air en bon état. Je verrai, si je me décide, car je n'ai jamais fais ça. Mais, il est certain que je le restaurerai un peu.
Bon, j'hésite encore un peu, histoire de faire durer le plaisir.
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar Bedreskungs » 28 Déc 2020 10:27

La semelle s'amincit guère mais je pense que c'est de l'étiré ! Années 70, peut-être ? En tout cas il présente bien ! Faudra voir si la lame a un beau distal taper.
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Re: Couteaux cuisines

Messagepar Jonathan P. » 28 Déc 2020 14:56

Il est chouette. Je pense que, sauf surprise, je conserverais les plaquettes.
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