Couteaux cuisines

[grand goule]

pas sûr...
en tout cas il n’y avait presque pas d’oxydation dessus quand je l’ai reçu

[sealence]

Oui, ça ressemble à de l'inox dirait on.

[Bedreskungs]

Thiernois inox, ça y ressemble !

[grand goule]

un couteau d’apprentissage, courant année 80.
mais franchement le montage était vraiment à la limite de l’escroquerie...

https://forum.neoczen.org/viewtopic.php?f=8&t=29688&start=720#p2415541

[sealence]

c'est sans doute pour ça qu'il s'est déglingué. En tous cas, tu l'as bien restauré. Il est nickel! Qu'elle est sa longueur de lame ?

[grand goule]

je ne l’ai pas mesuré et il est parti, mais je pense environ 25cm

[sealence]

J'ai un petit faible pour ce couteau! de plus je n'ai pas de grand Chef. C'est un vintage Sabatier export avec 22.23 cm de lame en acier carbone. Vous en pensez quoi ?

[cuisinier]

sympa
vintage

[Bedreskungs]

Sympa ! Semelle amincie ? Le logo dit quoi ?

[sealence]

Je ne sais pas encore, j'envisage de l'acheter.

[sealence]

Voici la soie. Je ne vois pas très bien.

[Woodtz]

Ça dépend du prix, mais ça m'a l'air pas mal
Tu refais des plaquettes propres en beau bois, rivets sur rosettes noyées, un petit coup sur le fil et c'est reparti pour 100 ans !

[sealence]

D'après ce qui est indiqué, il s'agit de plaquettes en bois de rose. Elles ont l'air en bon état. Je verrai, si je me décide, car je n'ai jamais fais ça. Mais, il est certain que je le restaurerai un peu.
Bon, j'hésite encore un peu, histoire de faire durer le plaisir.

[Bedreskungs]

La semelle s'amincit guère mais je pense que c'est de l'étiré ! Années 70, peut-être ? En tout cas il présente bien ! Faudra voir si la lame a un beau distal taper.

[Jonathan P.]

Il est chouette. Je pense que, sauf surprise, je conserverais les plaquettes.