J'ai peur de casser mon UKPK en MagnaCut

[Louky]

La lame est tellement fine !!!

Je ferai des photos ce week-end, quand j’aurai changé les plaquettes, mais on dirait qu'on a une mince feuille d'acier dans la zone proche de la pointe.

Alors, pour couper, ça coupe : l'expression "sabre laser" trouve là tout son sens.
Mais j'ai peur de plier le bout de la lame en grattant du beurre !

D'après l'IA (qui s'est tapé les recherches sur le net), la lame fait 2,5 mm d'épaisseur, comme celle des UKPK en CTS-BD1N ou des Delica FFG.

Mais, à 1 centimètre de la pointe, la lame fait 0,6 mm sur le UKPK MagnaCut, 0,8 sur le UKPK CTS-BD1N et 0,9 sur le Delica.

Pourquoi ont-ils fait ça ? C’est le MagnaCut qui permet d'affiner la lame sans trop la rendre fragile, ou ils ont juste optimisé la géométrie pour favoriser le pouvoir de coupe ?

[oncleshu]

Tu as raison d'avoir peur, cette casse est frequente, rien qu'en cherchant ukpk sur google, on en trouve 2 dont il manque la pointe sur la premiere demi page

[abouaswad]

damned !

[DiZ]

La lame est tellement fine !!!

Je ferai des photos ce week-end, quand j’aurai changé les plaquettes, mais on dirait qu'on a une mince feuille d'acier dans la zone proche de la pointe.

Alors, pour couper, ça coupe : l'expression "sabre laser" trouve là tout son sens.
Mais j'ai peur de plier le bout de la lame en grattant du beurre !

D'après l'IA (qui s'est tapé les recherches sur le net), la lame fait 2,5 mm d'épaisseur, comme celle des UKPK en CTS-BD1N ou des Delica FFG.

Mais, à 1 centimètre de la pointe, la lame fait 0,6 mm sur le UKPK MagnaCut, 0,8 sur le UKPK CTS-BD1N et 0,9 sur le Delica.

Pourquoi ont-ils fait ça ? C’est le MagnaCut qui permet d'affiner la lame sans trop la rendre fragile, ou ils ont juste optimisé la géométrie pour favoriser le pouvoir de coupe ?

constat perso: les tout premier magnacut était bien épais, maintenant je vois beaucoup de choses tres fine, mon impression perso, c'est que les fabriquant se le sont bien accaparé, et osent les fils et emoutures bien fines, perso ça me va carrément

[Hieronymus]

Sans rien y connaître, visiblement c'est un acier avec un peu de magie dedans :

https://www.knivesandtools.fr/fr/ct/aci … G4QAvD_BwE


Bien vu Shu pour les recherches, comme quoi une bonne analyse c'est important.

[Louky]

Une petite photo vite fait. C'est vraiment super-fin.

[Louky]

A gauche, c'est la lame d'un Victorinox Cadet.

[Hugo]

A gauche, c'est la lame d'un Victorinox Cadet.

j'ai vraiment la vue qui baisse, j'aurais juré que c'était une voiture sur la gauche de la photo …

[DiZ]

une kadett

[Louky]

N’empêche, c'est vachement fin : j'ai pas l'habitude.

Au repas, j'ai comparé, et le dernier centimètre avant la pointe a le même profil que celui d'un couteau d'office Opinel.

[CharlesM]

Merci pour les photos.
C'est vrai que çà semble très fin effectivement.

.

[Mabo]

Il me semble avoir lu sur le forum spydie que les aciers exotiques étaient souvent émoulus plus fins que leurs aciers standards.

[DiZ]

C'est vrai sur les delica k390 en tout cas

[Louky]

Le voilà, avec ses nouvelles plaquettes noires (merci beaucoup Christophe !!! ).
Pour l'instant, ce que je peux dire, c'est qu'il est possible de couper du pain sans casser la pointe !

[Tatanka]

Prochain test, les huîtres !